O bolo de coco queimado e amendoim é uma verdadeira obra-prima da confeitaria que combina sabores irresistíveis. A doçura tostada do coco queimado se casa harmoniosamente com a crocância e o sabor amanteigado dos amendoins, criando uma explosão de texturas e gostos em cada mordida. Este bolo é uma deliciosa homenagem aos sabores tropicais, que nos transporta para praias ensolaradas e coqueiros balançando ao vento.
O toque do coco queimado adiciona uma camada de caramelo que contrasta lindamente com o amendoim, resultando em um sabor que é ao mesmo tempo familiar e surpreendente. Este bolo é uma celebração da riqueza e versatilidade dos ingredientes simples, transformados em uma sobremesa que aquece o coração e alegra o paladar.
– Ingredientes do Bolo de Coco Queimado e Amendoim
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de Coco Queimado
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído Margarina e farinha de trigo para untar
– Cobertura:
- 1/2 Lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 gema peneirada
- 1/2 xícara (chá) de amendoim moído e triturado
– Modo de Preparo do Bolo de Coco Queimado e Amendoim
1 – Bata no liquidificador o leite, os ovos e a manteiga até misturar bem. Misture em uma tigela a farinha, o Fermento em pó e o sal, acrescente aos poucos no liquidificador.
2 – Devolva tudo na tigela e junte o Coco Queimado e o Amendoim, mexendo devagar. Despeje a massa em uma forma redonda untada. Leve ao forno médio pré-aquecido por 45 minutos ou até dourar.
3 – Dissolva o amido de milho no leite, misture com os dois os demais ingredientes da cobertura e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar. Desenforme o bolo morno, cubra com o creme e decore com o amendoim.
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