O bolo de chocolate gelado é uma sobremesa irresistível, perfeito para os amantes de chocolate que procuram uma opção refrescante para os dias mais quentes.
Com uma massa fofinha e um delicioso recheio e cobertura de chocolate, o bolo gelado é uma opção indulgente que agrada a todos os paladares.
O bolo de chocolate gelado é uma ótima escolha para festas e comemorações, pois pode ser preparado com antecedência e servido gelado, garantindo praticidade e satisfação aos convidados.
Ingredientes para o bolo de chocolate gelado
Para o bolo
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de chocolate
- ¾ xícara(chá) de óleo
- 300 ml de leite
- 4 ovos
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Para o recheio
- 1 ½ litro de leite
- 1 ½ caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 6 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- 4 colheres(sopa) de maisena
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 300 gramas de chocolate nobre ½ amargo picado
Para a calda do bolo de chocolate gelado
- ¾ xícara de leite + ½ xícara de leite condensado
Modo de preparo do bolo de chocolate gelado
Do bolo
1 – No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate. Bata muito bem por 1 minuto para homogeneizar.
2 – Adicione a farinha de trigo e bata mais um pouco para incorporar. Junte o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
3 – Despeje essa mistura numa forma quadrada (25 cm x 25 cm) de fundo removível, untada e polvilhada com chocolate.
4 – Leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus por cerca de 45 minutos.
5 – Retire do forno, deixe esfriar e reserve.
Do recheio
1 – Numa panela coloque o leite condensado, a maisena e o chocolate e misture bem para dissolver totalmente.
2 – Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar.
3 – Acrescente o chocolate ½ amargo picado, misture bem para incorporar e deixe por mais 1 minuto no fogo.
4 – Retire do fogo, despeje numa tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar bem.
Montagem do bolo de chocolate gelado
1 – Divida a massa do bolo ao meio, e recoloque uma das metades de volta à forma. Regue com a calda para umedecer bem.
2 – Despeje 2/3 do recheio e espalhe bem para ficar uniforme. Coloque a outra metade de massa por cima, e umedeça novamente com a calda.
3 – Coloque a outra metade massa, e espalhe o restante do recheio por cima e decore com granulado de chocolate a gosto.
4 – Leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme.
5 – E um lido bolo gelado de chocolate está prontinho! Sirva-se!
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Bolo de Chocolate com Base de Biscoito
Ingredientes para o bolo de chocolate com base de biscoito
- 150 gramas de manteiga sem sal
- 120 gramas de açúcar
- 100 gramas de chocolate ½ amargo
- 100 gramas de nata
- 60 gramas de chocolate 50% cacau
- 340 gramas de biscoito maisena
- 250ml de leite
Modo de preparo do bolo de chocolate com base de biscoito
1 – Numa forma quadrada (20 cm x 20 cm) de fundo removível, untada com manteiga, coloque uma camada de biscoito maisena.
2 – Reserve a mesma quantidade de biscoito utilizado nessa camada, para utilizar na finalização.
3 – Numa tigela triture grosseiramente o restante dos biscoitos maisena. Reserve.
4 – Coloque numa panela o leite, o açúcar e o chocolate 50% e misture bem por 5 minutos para dissolver totalmente.
5 – Leve ao fogo médio, até começar a levantar fervura, acrescente a manteiga e deixe no fogo por mais 5-6 minutos até derreter bem.
6 – Deixe ferver um pouco mais, para encorpar, retire do fogo e espere amornar.
7 – Em seguida despeje sobre os biscoitos picados na tigela, misture bem para incorporar, transfira essa mistura para a forma forrada com a camada de biscoito maisena.
8 – Numa panela coloque o chocolate ½ amargo e a nata, leve ao fogo baixo até derreter e obter um creme brilhante.
9 – Cubra com o biscoito maisena reservado, despeje o creme de chocolate+nata e leve para gelar por 2 horas.
10 – Retire da geladeira, desenforme, e se delicie com esse fantástico bolo de chocolate!
