O Bolo de Cenoura Leve, Fofinho e Sem Farinha de Trigo é uma sobremesa clássica e querida por muitos, que combina a fofura da massa com o sabor suave e adocicado da cenoura. Essa receita tradicional é uma escolha popular em diversas culturas, sendo apreciada por sua simplicidade e pelo toque especial que a cenoura confere ao bolo.
A cenoura ralada é incorporada à massa do bolo, juntamente com ingredientes como ovos, açúcar, óleo e farinha de trigo, resultando em uma textura macia e úmida que derrete na boca a cada mordida.
O bolo de cenoura é uma opção versátil que pode ser apreciada em diferentes momentos do dia, seja no café da manhã, como um lanche da tarde ou como sobremesa após o almoço.
A cobertura de chocolate, tradicionalmente usada para acompanhar o bolo de cenoura, adiciona um contraste delicioso de sabores e texturas, tornando a experiência de degustar essa iguaria ainda mais especial. A combinação da doçura do bolo com a intensidade do chocolate cria uma harmonia perfeita que agrada a todos os paladares.
Além de ser uma sobremesa saborosa, o bolo de cenoura também é uma opção nutritiva, pois a cenoura é rica em betacaroteno, fibras e antioxidantes, trazendo benefícios para a saúde.
A presença da cenoura na receita do bolo não apenas adiciona umidade e maciez à massa, mas também contribui para tornar a sobremesa mais balanceada e menos calórica em comparação com outros bolos mais elaborados. Com seu sabor reconfortante e sua simplicidade encantadora, o bolo de cenoura é uma escolha certeira para quem busca um doce caseiro e afetivo que desperta memórias e emoções à mesa.
Ingredientes para o Bolo de Cenoura Leve
- 3 ovos inteiros: Para dar estrutura e umidade ao bolo.
- Meia xícara de óleo: Essencial para manter o bolo úmido.
- Meia xícara de água: Ajuda a misturar os ingredientes uniformemente.
- Uma pitada de sal: Para realçar todos os sabores.
- Uma xícara de açúcar: Para adoçar na medida certa.
- Uma xícara de cenoura crua picadinha: O ingrediente estrela que dá nome ao bolo.
- Uma xícara e meia de fubá fino: Substitui o trigo, mantendo o bolo leve e fofinho.
- Uma colher de sopa de fermento em pó: Para fazer o bolo crescer e ficar aerado.
Modo de Preparo do Bolo de Cenoura Leve
1 – Preparando a Massa: No liquidificador, adicione os ovos, óleo, água, sal, açúcar e cenoura. Bata até obter uma mistura homogênea e líquida. Gradualmente, adicione o fubá enquanto continua batendo, até que a massa fique lisa e sem grumos. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente apenas para incorporá-lo.
2 – Assando o Bolo: Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com margarina e polvilhe com amido de milho (para manter o bolo sem glúten). Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
3 – Finalizando: Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Se desejar, cubra com uma ganache de chocolate e decore com mais gotas de chocolate ou confeitos de sua escolha.
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