O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma clássica e reconfortante sobremesa que conquista o coração de muitas pessoas ao redor do mundo. A combinação da suavidade e umidade do bolo de cenoura, enriquecido com a doçura natural das cenouras, junto com a riqueza e a indulgência da cobertura de chocolate cremosa é simplesmente irresistível.
A textura fofa e a cor dourada do bolo contrastam perfeitamente com a casquinha de chocolate brilhante que se derrete na boca. É um equilíbrio harmonioso entre o sabor da terra e o doçura do cacau, uma verdadeira indulgência que nos remete a momentos de conforto e alegria na culinária caseira.
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico que nunca sai de moda e que agrada a todas as idades, tornando-se uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente para satisfazer um desejo por algo doce e reconfortante.
Ingredientes do Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Para o bolo:
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
Para a cobertura de chocolate de casquinha:
- 1/2 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
Modo de Preparo do do Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal.
- Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de chocolate de casquinha: Em uma panela, aqueça o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a margarina em fogo médio. Mexa constantemente até que a mistura comece a ferver e engrossar um pouco, formando uma casquinha de chocolate brilhante. Retire do fogo e reserve.
- Quando o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Despeje a cobertura de chocolate de casquinha sobre o bolo ainda morno, espalhando-a uniformemente.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo em fatias e servir. Delicie-se com esse bolo de cenoura incrivelmente saboroso e a cobertura de chocolate que o torna ainda mais irresistível. Bom apetite!
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