O bolo de canela sem glúten é uma opção deliciosa para quem busca uma sobremesa livre de glúten, mas cheia de sabor. A combinação da delicada textura do bolo com o aroma e o sabor marcante da canela é simplesmente irresistível.
Com ingredientes alternativos, como farinha de arroz ou de amêndoas, é possível criar um bolo de canela sem glúten que é tão gostoso e fofinho quanto um bolo tradicional. Perfeito para ser apreciado a qualquer hora do dia.
Além de ser uma opção segura para pessoas com restrições alimentares, o bolo de canela sem glúten é uma escolha saudável, pois a canela possui propriedades benéficas para a saúde, como ação antioxidante e anti-inflamatória. Uma sobremesa que une sabor e bem-estar.
Ingredientes para o bolo de canela sem glúten
- 100 g de açúcar demerara
- 80 g de açúcar mascavo
- 100 ml de leite de coco
- 70 ml de óleo de girassol
- 100 ml de água
- 140 g de mix de farinha sem glúten
- 160 g de farinha de castanha-de-caju
- 10 g de canela
- 30 g de linhaça dourada
- 10 g de psyllium
- 1 colher de café de vinagre de maçã
- 1 colher de café de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 100 g de chocolate branco vegano
- Creme de castanha pronto
Modo de preparo do bolo de canela sem glúten
1 – Em uma tigela, coloque os açúcares, o leite de coco, o óleo e a água. Bata até dissolver.
2 – Adicione as farinhas, a canela, a linhaça e o psyllium, então bata até ficar homogêneo.
3 – Acrescente o vinagre de maçã, a baunilha, o fermento e uma pitada de sal. Bata novamente.
4 – Transfira a massa para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos.
5 – Retire o bolo do forno, desenforme e espere esfriar.
6 – Para a cobertura, derreta o chocolate branco e misture com o creme de castanha.
7 – Coloque a cobertura no bolo e sirva.
8 – Bom apetite.
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Bolo de Canela Mesclado
Ingredientes para o bolo de canela mesclado
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
- 200 ml leite vegetal
- 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
- Pitada de sal
- ¾ de xícara de chá de farinha de arroz
- ¾ de xícara de chá de farinha de aveia
- ¾ de xícara de chá de polvilho doce
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
Modo de preparo do bolo de canela mesclado
1 – Reúna todos os ingredientes;
2 – Em um liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, o óleo, o sal e bata até formar uma massa líquida;
3 – Gradualmente, vá acrescentando a farinha de arroz, de aveia, o polvilho, a canela e batendo até formar uma massa homogênea;
4 – Coloque o fermento em pó e misture com uma espátula;
5 – Separe cerca de ⅓ da massa em um recipiente, junte o cacau em pó e misture bem até incorporar;
6 – Em uma forma untada, enfarinhada, despeje a massa de canela e por cima coloque a massa de cacau;
7 – Mescle as massas com uma espátula e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 a 30 minutos;
8 – Desenforme o bolo e sirva.
