Bolo brigadeiro sem dúvida alguma é um clássico da confeitaria e uma paixão nacional, principalmente pelos chocólatras de plantão. Mesmo que você já tenha sua receita preferida de bolo brigadeiro, confira o passo a passo dessa versão e você com certeza vai se apaixonar!
Como fazer bolo brigadeiro
Para fazer bolo brigadeiro vamos precisar fazer 4 etapas de preparo que são: a massa do bolo brigadeiro, o recheio, a calda e a cobertura. Teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo para que o resultado seja um sucesso.
Para a montagem do bolo brigadeiro, vamos divdir a massa a meio, dispor na forma, umedecer com a calda, colocar o recheio, cobrir com a outra metade da massa, umedecer novamente, e por último colocar a cobertura ganache. Para finalizar iremos decorar com granulado de chocolate, levar para gelar e depois é só se deliciar com o mais gostoso bolo brigadeiro do planeta!
Ingredientes da receita de bolo brigadeiro
Bolo
- 3 ovos
- 250 ml de leite
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
- ¾ xícara(chá) de óleo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Recheio
- 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 ½ caixinha de leite condensado
- 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
Para a cobertura
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate ao leite picado
- Granulado de chocolate para decorar
Calda
- 250 ml de leite
- ½ caixinha de leite condensado
Modo de preparo da receita de bolo brigadeiro
Do bolo
1 – Na batedeira coloque os ovos e o a açúcar. Bata bem até obter um creme esbranquiçado. Adicione o óleo e o chocolate e bata um pouco mais.
2 – Adicione o leite aos poucos, e bata bem. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, aos poucos, e bata bem a cada adição.
3 – Despeje essa mistura numa forma retangular (34 cm x 24 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
4 – Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio
1 – Numa panela coloque amanteiga, o leite condensado, o creme de leite e o chocolate 50%.
2 – Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a aparecer o fundo da panela. O ponto correto é de brigadeiro mole.
3 – Despeje numa tigela e deixe esfriar.
Da calda
1 – Numa tigelinha coloque o leite e o leite condensado e misture bem.
Da cobertura
1 – Num recipiente coloque o chocolate picado e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
2 – Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
3 – Reserve.
Montagem
1 – Corte o bolo ao meio na horizontal. Disponha uma metade do bolo na forma onde foi assado bolo e umedeça com metade da calda.
2 – Despeje todo o recheio sobre o bolo umedecido e espalhe bem para ficar uniforme. Coloque a outra metade do bolo e umedeça com o restante da calda.
3 – Cubra com a cobertura, espalhe para nivelar e decore com o granulado de chocolate a gosto.
4 – Leve para gelar por 2 horas e sirva depois esse delicioso bolo brigadeiro!
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Esse Quadradinho Cremoso De Forno é Maravilhoso
Ingredientes quadradinho cremoso de forno
- Duas xícaras de farinha de trigo;
- Meia xícara de açúcar;
- 1 ovo;
- 150 gramas de margarina;
- 4 latas de leite condensado;
- Três gemas peneirada;
- 100 gramas de coco ralado;
- 1 colher de sopa de margarina derretida.
Modo de preparo do quadradinho cremoso de forno
1 – Primeiramente, em um recipiente coloque a farinha de trigo, o açúcar, o ovo e a 150 gramas de margarina.
2 – Misture tudo muito bem até que os ingredientes se incorpore.
3 – Logo depois, leve essa mistura para a geladeira por 15 minutos para dar uma leve resfriada.
4 – Em seguida, aqueça o forno a 180 graus, depois coloque a massa em uma forma retangular e leve ao forno para pré assar por cerca de 10 minutos.
5 – Logo após, que der o tempo de forno, retire a assadeira e reserve.
6 – A seguir, em um recipiente coloque as quatro latas de leite condensado, as três gemas peneirada, o coco ralado e a colher de margarina derretida.
7 – Com o auxílio de um garfo mexa muito bem até o recheio ficar homogêneo.
8 – Por fim, coloque o recheio por cima da massa pré assada e leve novamente ao forno por mais 45 minutos.
9 – Depois do tempo certo, retire a assadeira do forno espere esfriar um pouco e corte em quadradinhos.
10 – Depois é só servir.
