O bolo de arroz cozido é uma maneira criativa e deliciosa de aproveitar as sobras de arroz, transformando-as em uma sobremesa única e saborosa.
Com uma textura macia e um sabor suave, o bolo de arroz cozido é uma opção versátil que combina perfeitamente com uma xícara de chá ou café, sendo uma escolha ideal para um lanche reconfortante.
Ao utilizar o arroz cozido como ingrediente principal, o bolo ganha umidade e uma consistência única, proporcionando uma experiência surpreendente ao paladar e mostrando como é possível reinventar os alimentos do dia a dia.
Ingredientes para o bolo de arroz cozido
- 2 xícaras de arroz cozido
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (ou adoçante natural de sua escolha)
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido
- 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
- Uma pitada de sal
Modo de preparo bolo de arroz cozido
1 – Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com óleo de coco ou utilize papel manteiga para forrar o fundo.
2 – Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione o arroz cozido e os ovos. Bata até obter uma mistura cremosa.
3 – Adicione o açúcar mascavo, o óleo de coco derretido, o leite de amêndoas e o extrato de baunilha. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
4 – Em uma tigela separada, misture a farinha de arroz, o fermento em pó, a canela em pó (se estiver usando) e o sal.
5 – Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.
6 – Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
7 – Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8 – Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira para uma grade e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
Esse bolo de arroz cozido é uma opção diferente e saborosa, ideal para aproveitar sobras de arroz. É um bolo leve e saudável, perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde.
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Bolo Nuvem De Chocolate
Ingredientes da receita de bolo nuvem de chocolate
Para a massa do bolo nuvem de chocolate
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de achocolatado em pó
- 3/4 xícara de chá de óleo
- 1/2 xícara de chá de água
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para o recheio
- 3 xícaras de chá de achocolatado em pó
- 3/4 xícara de chá de leite em pó
- 3 caixas de creme de leite (600 g)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 3/4 xícara de chá de chantilly (já batido)
Para a calda
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
Para a cobertura
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 250 g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo do bolo nuvem de chocolate
Da massa de bolo nuvem de chocolate
1 – Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e bata muito bem até obter um creme fofo.
2 – Adicione o óleo, o achocolatado em pó e a água e msiture bem após cada adição.
3 – Acrescente a farinha de trigo aos poucos, para não formar gruminhos, e incorpore o fermento químico em pó delicadamente.
4 – Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 45 minutos.
5 – Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme. Reserve.
Do recheio
1 – Em uma tigela, coloque o creme de leite, o achocolatado em pó e o leite em pó, misturando muito bem em seguida.
2 – Em outra tigela, dissolva a gelatina incolor sem sabor segundo as instruções do fabricante.
3 – Incorpore a gelatina dissolvida e o chantilly batido à tigela com os demais ingredientes, misturando delicadamente. Reserve.
Da calda
1 – Em uma tigela, coloque o leite e o achocolatado em pó.
2 – Misture tudo muito bem e reserve.
Da cobertura
1 – Em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo picado e derreta em banho-maria. Também é possível levar ao microondas de 30 em 30 segundos, misturando a cada intervalo.
2 – Acrescente o creme de leite e misture bem até obter uma ganache brilhante. Reserve.
Montagem para o bolo nuvem de chocolate
1 – Corte a massa na horizontal, dividindo em duas partes.
2 – Coloque uma das metades da massa na própria forma onde o bolo foi assado forrada com plástico filme ou com um saco plástico transparente limpo.
3 – Regue toda a massa com metade da calda e espalhe todo o recheio sobre a massa.
4 – Leve o bolo ao congelador por 2 horas para firmar.
5 – Coloque a outra parte da massa sobre o recheio e regue com o restante da calda.
6 – Envolva a forma com plástico filme, vedando por completo, e leve à geladeira por 1 hora.
7 – Retire da geladeira, desenforme e despeje a cobertura sobre a massa do bolo, espalhando para ficar uniforme.
8 – Agora é só saborear essa maravilhosa cremosidade do bolo nuvem de chocolate!
