O bolo de abacaxi invertido sem farinha de trigo e sem fermento é uma opção deliciosa e diferenciada para quem busca alternativas e mais saudáveis. Nesta versão do tradicional bolo invertido, a farinha de trigo e o fermento são substituídos por ingredientes como aveia, coco ralado, ovos, leite de coco e açúcar mascavo.
Essa combinação resulta em um bolo macio, úmido e cheio de sabor, perfeito para ser apreciado em qualquer ocasião.
A ausência de farinha de trigo e fermento neste bolo o tornado uma opção adequada para pessoas que seguem uma alimentação sem glúten ou procura reduzir o consumo de ingredientes. Além disso, a adição do abacaxi caramelizado na parte de baixo da forma confere um toque especial e uma umidade extra ao bolo, garantindo um resultado surpreendente.
A combinação do doce do abacaxi com a leveza da massa sem farinha de trigo resulta em uma sobremesa equilibrada e saborosa.
Ao preparar o bolo de abacaxi invertido sem farinha de trigo e sem fermento, é possível desfrutar de uma sobremesa mais saudável e nutritiva, sem abrir mão do prazer de saberar um doce delicioso.
A textura macia e o sabor marcante do abacaxi tornam esse bolo uma opção irresistível para servir em um café da tarde, em um evento especial ou simples para se deliciar em casa. Experimente essa recepita inovadora e surpreenda-se com a combinação perfeita de sabores e texturas deste bolo único e memorável.
Ingredientes para o Bolo de Abacaxi
- 1 abacaxi médio
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
Modo de Preparo do Bolo de Abacaxi
1 – Preparo do Abacaxi: Descasque o abacaxi e corte em rodelas finas. Retire o miolo de cada rodela para evitar que o bolo fique amargo. Reserve.
2 – Caramelo: Em uma forma redonda, untada com óleo de coco e forrada com papel manteiga, distribua uma camada de açúcar mascavo no fundo. Disponha as rodelas de abacaxi sobre o açúcar de forma decorativa.
3 – Preparo da Massa: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo de coco, a farinha de amêndoas, a essência de baunilha e a canela em pó, misturando bem a cada adição.
4 – Montagem do Bolo: Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma, espalhando de maneira uniforme. Se desejar, polvilhe o coco ralado por cima da massa.
5 – Assamento: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
6 – Desenformar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, desenforme cuidadosamente sobre um prato grande, revelando a beleza do abacaxi caramelizado na parte de cima.
7 – Servir e Desfrutar: Sirva o bolo de abacaxi invertido ainda morno, acompanhado de uma bola de sorvete de coco ou chantilly, se desejar. Delicie-se com cada pedaço dessa maravilha tropical!
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