Vamos preparar uma incrível receita do bolo de abacaxi com coco que é surpreendentemente gostoso. E tenho certeza que todos da sua família vão amar.
O bolo de abacaxi com coco é uma sobremesa tropical que combina a acidez da fruta com a doçura do coco, resultando em um sabor irresistível e exótico, perfeito para ser servido em um chá da tarde ou em uma comemoração especial.
Ingredientes do bolo de abacaxi com coco
Massa
- 1 abacaxi
- 3 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite fervendo
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 colheres de sopa de margarina
Do creme
- 1 l de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 3 colheres de sopa de amido de milho
E do glacê
- 1 pote de nata
- 3 colheres de sopa de açúcar para bater com a nata
- 100 g de coco ralado
- 2 colheres de sopa de açúcar para dourar o coco
Modo de preparo do bolo de abacaxi com coco
Massa
1 – Pique o abacaxi e coloque no fundo de uma assadeira.
2 – Salpique 1 xícara de açúcar por cima.
3 – Em uma tigela, bata os demais ingredientes da massa.
4 – Despeje por cima do abacaxi picado.
5 – Asse em forno médio por cerca de 40 minutos.
Do creme
1 – Em uma panela, misture todos os ingredientes.
2 – Leve ao fogo e mexa até engrossar.
3 – Despeje o creme sobre o bolo assado.
E do glacê
1 – Bata a nata e o açúcar até endurecer.
2 – Coloque sobre o creme do bolo.
3 – Em seguida, misture o coco e o açúcar e leve ao fogo baixo.
4 – Mexa sem parar até dourar.
5 – Desligue o fogo e salpique o coco queimado por cima do bolo.
Bolo Toalha Felpuda
Ingredientes do bolo toalha felpuda
Para a massa
- 150 gramas de manteiga
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ xícara de chá de leite
- 200 ml de leite de coco
Calda
- 100 gramas de coco ralado
- ½ xícara de chá de leite
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo do bolo toalha felpuda
Massa
1 – Reúna todos os ingredientes;
2 – Em uma batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas até formar um creme esbranquiçado e fofinho;
3- Com a batedeira ligada, acrescente, aos poucos, a farinha e o fermento, intercalando com o leite e o leite de coco;
4 – Bata as claras em neve
5 – Junte as claras em neve com a massa e misture delicadamente até homogeneizar
6 – Despeje a massa em uma forma retangular (23×32 cm) untada;
7 – Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º graus, por cerca de 40 minutos;
8 – Depois, retire do forno e reserve.
Da calda e montagem
1- Em um recipiente, hidrate o coco ralado no leite;
2 – Com o bolo ainda quente, faça vários furinhos com ajuda de um garfo;
3 – Cubra toda superfície do bolo com o leite condensado;
4 – Salpique o coco ralado hidratado pelo bolo e está pronto!
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