O bolo cremoso de coco é uma deliciosa combinação de textura macia e sabor intenso, que derrete na boca a cada mordida.
Com sua cobertura cremosa e recheio de coco, o bolo cremoso de coco é uma opção irresistível para os amantes dessa fruta tropical.
Nada melhor do que saborear um pedaço generoso de bolo cremoso de coco, acompanhado de uma xícara de café, para deixar qualquer momento ainda mais especial.
Ingredientes para o bolo cremoso de coco
Para a massa
- 3 ovos grandes ou 4 ovos pequenos
- ¾ de xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- coco ralado (para polvilhar)
Para o recheio e a cobertura
- 3 gemas
- 200g de coco ralado
- 2 latas de leite condensado
- 1 medida da lata de leite integral
- 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 2 caixinhas de creme de leite
Para a calda do bolo cremoso de coco
- 2 xícaras (chá) de leite
- ¼ de xícara (chá) de leite condensado
Modo de preparo do bolo cremoso de coco
Do recheio e da cobertura
1 – Em uma panela, misture todos os ingredientes do recheio, menos o creme de leite.
2 – Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
3 – Desligue o fogo, espere esfriar e misture o creme de leite. Reserve.
Da massa
1 – Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos.
2 – Desligue a batedeira e acrescente o óleo, o leite e a farinha de trigo.
3 – Volte a ligar a batedeira, na velocidade mínima, só para misturar os ingredientes.
4 – Junte o fermento em pó e bata por mais alguns segundos.
5 – Despeje a massa em uma forma grande, untada e enfarinhada.
6 – Leve para assar em forno médio pré-aquecido até espetar um palito e ele sair limpo (cerca de 40 minutos).
7 – Retire do forno e espere esfriar.
Da calda do bolo cremoso de coco
1 – Misture o leite e o leite condensado em uma tigela e reserve.
Montagem do bolo cremoso de coco
1 – Desenforme o bolo quando ele estiver frio.
2 – Corte-o ao meio e volte uma metade para a forma.
3 – Molhe com a calda e coloque metade do recheio.
4 – Cubra com a outra metade do bolo e regue com a calda.
5 – Espalhe o restante do recheio e polvilhe o coco ralado.
6 – Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.
7 – Sirva o bolo cremoso de coco bem geladinho e aproveite!
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Bolo Amanteigado Batido à Mão
Ingredientes para o bolo amanteigado batido à mão
- 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar cristal
- ½ xícara(chá) de leite
- 200 gramas de margarina
- 3 claras
- 3 gemas
- 1 colher(chá) de fermento em pó
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
Modo de preparo do bolo amanteigado batido à mão
1 – Numa tigela coloque as claras e bata até atingir ponto de neve. Reserve.
2 – Na batedeira coloque as gemas, o açúcar e margarina. Bata muito bem até obter um creme esbranquiçado.
3 – Adicione o leite e a essência de baunilha e bata um pouco mais. Nesse momento a mistura vai talhar, não se preocupe, está correto.
4 – Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem a cada adição. Coloque o fermento e as claras em neve e mexa delicadamente com um fouet para aerar a massa.
5 – Despeje essa mistura numa forma (24 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada.
6 – Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
7 – Sirva em seguida esse delicioso bolo amanteigado!
