Esse bolo caipira da minha Avó, é uma delicia e fácil de fazer e ainda faz a gente lembrar dequele café da tarde com a fámilia únida…!
O bolo caipira é uma verdadeira delícia que remete às tradições culinárias do interior. Feito com ingredientes simples e caseiros, esse bolo conquista pelo seu sabor autêntico e acolhedor. A massa do bolo é preparada com farinha de trigo, açúcar, ovos, leite e manteiga, resultando em uma textura macia e fofinha.
O segredo do bolo caipira está nos ingredientes adicionais, como pedaços de banana, canela em pó e, às vezes, até mesmo um toque de rapadura ralada, que conferem um sabor único e característico. O bolo caipira é uma opção perfeita para um café da tarde em família ou para celebrar momentos especiais.
É uma sobremesa que traz consigo a nostalgia e o aconchego das receitas de antigamente. Seja servido simples ou acompanhado de uma generosa colherada de doce de leite, o bolo caipira é uma verdadeira tentação aos apreciadores de sabores tradicionais.
Experimente essa receita e deixe-se envolver pelo sabor e memórias que o bolo caipira proporciona.
Ingredientes do Bolo Caipira da minha Avó
- 5 ovos
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 3 xícaras (de chá) de leite (em temperatura ambiente)
- 5 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- 50 grs de coco seco ralado
- 100 grs de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (de chá) de açucar para caramelizar a forma
Modo de preparo do Bolo Caipira da minha Avó
1 – Faça o caramelo, eu coloco o açúcar na forma e na boca do fogão em fogo baixo vou virando a forma até que o açúcar esteja todo derretido e de cor caramelo, aí é só espalhar por toda a forma
2 – Aqueça o forno em 180°C
3 – Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que tudo esteja bem misturadinho ou bata bem com uma batedeira
4 – Coloque o conteúdo na forma caramelada, feche com papel alumínio e coloque sobre outra assadeira para o banho maria com água quente
5 – Leve ao forno por 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar
6 – Espere esfriar antes de desenformar, caso esteja muito frio coloque de novo a bundinha da forma na boca do fogão para derreter o caramelo e sair com mais facilidade
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Recheio de Frango para Tortas, tempero especial…
Ingredientes do recheio de frango
- Meio kg de peito de frango cozido e desfiado;
- ½ cebola média picada;
- 2 dentes de alho amassado;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- Meia cenoura ralada;
- 1 tomate picado;
- Salsa a gosto;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- Tempero 7 vegetais da Maggi;
- Tempero pronto de vegetais da Maggi;
- 300 gramas de requeijão cremoso.
Modo de preparo do recheio de frango
1 – Primeiramente, em uma panela grande coloque o azeite e a manteiga, deixe derreter por completo.
2 – Logo depois, acrescente a cebola e o alho, deixe dourar um pouco, então coloque o tempero 7 vegetais da Maggi e o de vegetais, misture até dissolver um pouco o tempero.
3 – Então, acrescente o frango desfiado e mexa, caso necessário coloque meia xícara de água, depois tempere a gosto com sal e pimenta.
4 – Sempre procure experimentar para corrigir o tempero.
5 – Em seguida, depois que o frango pegou bastante sabor, coloque o tomate e a cenoura ralada, misture um pouco e desligue.
6 – Logo após, coloque todo o requeijão cremoso e finalize com a salsa a gosto.
7 – Por fim, mais um vez experimente e caso necessário corrija o tempero.
8 – Depois é só rechear tortas, panquecas ou outros tipos de massa.
9 – Caso você goste, pode adicionar milho e ervilha que fica muito gostoso também.
Croquete de Carne…
Ingredientes do croquete de carne
- 1 colher (sopa) de azeite;
- Salsinha a gosto;
- 500 gramas de carne moída acém;
- Meia cebola grande picada;
- 2 dente de alho amassado;
- Meio pimentão picado;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 1/2 colher (café) de páprica picante;
- Orégano a gosto;
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 2 ovos;
- Duas colheres de sopa de manteiga;
- 12 colheres de sopa de água.
Para empanar
- Farinha de trigo;
- Ovo;
- Farinha de rosca.
Modo de preparo do croquete de carne
1 – Primeiramente, em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, deixe dourar um pouco.
2 – Então, acrescente a carne moída e tempere com sal, pimenta, páprica e orégano, deixe a carne cozinhar bem e depois finalize com o pimentão e a salsinha.
3 – Logo depois, retire a carne da panela e transfira para uma tigela.
4 – Em seguida, na mesma panela que foi feita a carne coloque a manteiga e deixe derreter, depois acrescente as 12 colheres de água, misture tudo muito bem.
5 – Logo após, deixe ferver a água e desligue o fogo.
6 – Depois coloque uma pitada de sal na água e depois vai adicionando a farinha aos poucos, misture até se dissolver por completo.
7 – Então, leve ao fogo médio e mexa a farinha sem parar até cozinhar bem e ficar uma massa bem firme e perder o gosto de farinha crua.
8 – Após isso, coloque essa massa em um refratário e espalhe, deixe esfriar um pouco e adicione a carne moída, misture com as mãos, até que os ingredientes se incorporarem bem.
8 – Depois, adicione mais salsa e misture, então pegue pequenas quantidades da massa e comece a bolear com as mãos.
10 – Por fim, passe os croquete na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca, frite em óleo quente até dourar.
