Essa receita de bolinho de bacalhau fácil é uma coisa de outro mundo, de tão deliciosa que é. A parte mais difícil dessa receita é conseguir parar de comer depois que os bolinhos estiverem prontos.
O recheio se mistura com a massa, feita com batatas, que é simplesmente sensacional. Não deixe de fazer e experimentar esse bolinho de bacalhau!
Como fazer bolinho de bacalhau
Não há segredos para fazer esse maravilhoso bolinho. O primeiro passo da nossa receita é dessalgar o bacalhau ou comprar já dessalgada. Feito isso, vamos cozinhá-lo em água fervente e depois de cozido, tirar a pele e as espinhas e então desfiá-lo totalmente. Em seguida, vamos refogar em uma panela com azeite, cebola, alho, alho-poró, tomate e pimenta vermelha.
Depois de misturar tudo, temperamos com cheiro-verde e pimenta-do-reino. O próximo passo é misturar o bacalhau temperado com batata amassada, ovos e farinha de rosca. Depois de misturar tudo muito bem, agora é só modelar e fritar os bolinhos!
Ingredientes do bolinho de bacalhau fácil
- 750g de batatas cozidas e amassadas
- 500g de postas de bacalhau dessalgado
- 100g de tomate
- 150g de cebola
- 75g de farinha de rosca
- 50g de alho-poró
- 40g de cheiro-verde picado
- 10g de alho
- 3g de pimenta dedo-de-moça
- 2 ovos
- pimenta-do-reino a gosto
- azeite q. b.
Modo de preparo do bolinho de bacalhau fácil
1 – Em uma panela com água fervente, adicione o bacalhau e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
2 – Retire o bacalhau da panela.
3 – Retire a pele e as espinhas do peixe e desfie todo o bacalhau. Reserve.
4 – Aqueça uma panela com azeite e coloque alho, alho-poró e cebola para refogar.
5 – Acrescente o tomate e a pimenta e refogue por mais alguns instantes.
6 – Junte à panela o bacalhau desfiado e o cheiro-verde. Misture bem.
7 – Tempere com pimenta-do-reino.
8 – Transfira para um recipiente com as batatas amassadas.
9 – Misture bem todos os ingredientes.
10 – Adicione os ovos, a farinha de rosca e incorpore tudo novamente.
11 – Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
12 – Leve à geladeira até esfriar.
13 – Em seguida, modele a massa em bolinhas de aproximadamente 20g.
14 – Frite os bolinhos em uma panela com óleo quente, até dourar.
13 – Se preferir, coloque em uma saco plástico e armazene no congelador.
14 – Para fritar depois, retire do congelador e leve à diretamente à panela com óleo.
15 – Agora é só saborear essa maravilha de bolinho de bacalhau!
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Bacalhau Tradicional e perfeita para a Páscoa
Ingredientes da receita de Bacalhau Tradicional e perfeita para a Páscoa
Para o bacalhau
- 800g de postas de bacalhau dessalgado
- 500g de batatas cortadas aos cubos pequenos
- 3 cebolas cortadas em meia-lua
- azeite q. b.
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho
Para o molho
- 100g manteiga
- 100g farinha de trigo
- 1L leite
- 200mL de nata
- 25g mostarda
- 1 gema
- suco de 1 limão
- queijo ralado q. b.
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- noz-moscada a gosto
Modo de preparo do Bacalhau Tradicional e perfeita para a Páscoa
Do bacalhau
1 – Encha uma panela com água e adicione dois dente de alho e duas folhas de louro.
2 – Quando começar a ferver, adicione as postas de bacalhau e desligue o fogo. Conte 15 minutos.
3 – Escorra e em seguida desfie o bacalhau, retirando todas as espinhas. Reserve.
4 – Coloque as batatas em cubinhos para assar na airfryer, até que fiquem al dente.
5 – Em uma panela com azeite, coloque a cebola para refogar, até murchar bem.
6 – Num mesmo recipiente, adicione o bacalhau desfiado, as batatas e a cebola. Misture e reserve.
Do molho
1 – Numa panela, adicione a manteiga e deixe derreter.
2 – Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
3 – Adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, até engrossar.
4 – Em seguida, entre com a nata e a mostarda.
5 – Bata o suco de limão e a gema e adicione à panela.
6 – Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve.
Da montagem do Bacalhau Tradicional e perfeita para a Páscoa
1 – Espalhe o bacalhau com batata e cebola em uma travessa refratária.
2 – Sobre o bacalhau, despeje o molho.
3 – Adicione queijo ralado por cima.
4 – Asse em forno a 180°C, preaquecido, até gratinar.
5 – Seu incrível bacalhau com nata está pronto para ser servido!
