bolinho de atum com ricota fit é para quem ama pratos saudáveis e com muito sabor. Esse bolinho de atum com ricota é muito fácil de fazer, com poucos ingredientes e em alguns minutos, eles estão prontos para serem grelhados.
O bolinho de atum com ricota fit é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma alimentação equilibrada, com uma combinação de sabores que agrada até mesmo aos paladares mais exigentes.
Com sua textura macia e sabor marcante, o bolinho de atum com ricota fit é uma alternativa perfeita para quem quer substituir alimentos menos saudáveis por opções mais nutritivas, sem abrir mão do prazer de comer bem.
Ingredientes de bolinho de atum com ricota fit
- 1 lata de atum
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 4 colheres (sopa) de cebola
- 4 colheres (sopa) de tomate (sem semente)
- ½ xícara de ricota esfarelada
- 1 ovo
- Sal
- Pimenta preta
- Farinha de rosca (quanto baste)
- Azeite de oliva
Modo de preparo de bolinho de atum com ricota fit
1 – Para começar, precisamos drenar bem o atum.
2 – Acomode uma peneira sobre uma tigela, abra o atum e transfira para peneira e deixe escorrer muito bem. Pressione delicadamente para que o atum fique úmido, mas sem líquidos.
3 – Coloque o atum em uma tigela, adicione a salsinha, a cebola, o tomate, a ricota, o ovo, sal e pimenta. Misture para envolver bem todos os ingredientes.
4 – Então adicione a quantidade de farinha de rosca suficiente apenas para modelar, eu usei aproximadamente ¼ de xícara.
5 – Modele bolinhos na palma da mão e achate, a minha receita rendeu 9 bolinhos de aproximadamente 40 g.
6 – Aqueça bem uma frigideira, regue com um fio de azeite, acomode alguns bolinhos na frigideira, em fogo médio, deixe dourar bem de um lado e vire para dourar o outro.
7 – Os bolinhos ficam um pouco delicados nas laterais, então manipule com cuidado, mas eles ficam perfeitos e lindos.
Falafel De Grão-De-Bico Com Couve Fit
Ingredientes da receita falafel de grão de bico com couve fit
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 4 xícaras de couve cortada
- 2 colheres (sopa) de tahine ou azeite
- ¼ colher (chá) de cominho em pó
- 4 a 6 colheres (sopa) de farinha de trigo ou de aveia
- Suco de meio limão
- Sal
- Azeite de oliva
Modo de preparo do falafel de grão de bico com couve fit
1 – Para a receita vamos usar grão-de-bico cozido em água e sal, bem escorrido e frio.
2 – Higienize e seque completamente as folhas de couve, retire o talo central, pique as folhas e pressione para encher bem a xícara medidora.
3 – No processador de alimentos coloque o grão-de-bico e as folhas de couve, adicione o tahine, o cominho, sal e um pouco de suco de limão, pois ele será adicionado aos poucos.
4 – Então, processe até obter uma mistura pastosa e bem homogênea.
5 – Experimente, se necessário ajuste o sal e a acidez.
6 – Coloque a massa em uma tigela, adicione a farinha aos poucos e vá misturando a fim de obter uma mistura moldável, coloque só a quantidade realmente necessária de farinha.
7 – Modele cada falafel, pegue pedaço de aproximadamente 20 g de massa, faça uma bolinha e achate na palma da mão, acomode-os em um forma.
8 – Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite de oliva e adicione os falafels um do lado do outro, cozinhe em fogo baixo até que fique dourado e vire para dourar o outro lado.
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Molho Pesto De Ervilha e Manjericão
Ingredientes de molho pesto de ervilha e manjericão
- 1 xícara de azeite
- ½ xícara de ervilha congelada
- ¼ de xícara de nozes pecan
- ¼ de xícara de queijo parmesão ralado
- ½ dente de alho pequeno
- ½ xícara de folhas de manjericão limpas e secas
- Noz-moscada
- Pimenta preta
- Sal
- Azeite para finalizar (se necessário)
Modo de preparo do molho pesto de ervilha e manjericão
1 – Coloque meia xícara de grãos de ervilha congelada em uma peneira e passe-as por água corrente, para deixá-las em temperatura ambiente e escorra.
2 – Coloque as ervilhas sobre um pano de prato limpo, faça uma trouxinha e sacuda um pouco, apenas para que as ervilhas fiquem mais secas.
3 – No liquidificador coloque o azeite, as ervilhas, as nozes, o queijo parmesão ralado, o dente de alho e bata bem até obter uma mistura homogênea.
4 – Por último adicione as folhas de manjericão e bata apenas o necessário para que o molho fique homogêneo.
5 – Esse pesto fica bem espesso, se tiver alguma dificuldade para bater você pode acrescentar um pouco de azeite, mas coloque apenas o necessário.
6 – Ajuste o sal, coloque pimenta e noz-moscada ralada na hora.
7 – Para servir com massa, cozinhe-a em água e sal no tempo indicado na embalagem, na hora de escorrer a massa reserve um pouco da água em uma xícara.
8 – Escorra bem a massa, adicione a quantidade de pesto necessária e se, for preciso adicione um pouco da água.
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