Biscoito de polvilho é maravilhoso! E detalhe, nessa versão você vai aprender a fazer um biscoito frito de polvilho com queijo que não espirra e nem estoura! E além disso fica extremamente sequinho e crocante! Confira o passo a passo e você irá adorar o resultado!
Como fazer – BISCOITO FRITO DE POLVILHO COM QUEIJO
Para preparar biscoito de polvilho, vamos precisar de queijo meia cura ralado, polvilho doce ou azedo, leite, óleo, ovos, sal e açúcar. Primeiramente, iremos ferver os líquidos para poder escaldar o polvilho com os demais ingredientes, exceto os ovos e o queijo que só serão adicionados apenas quando a massa de polvilho estiver morna. Amasse bem até obter uma massa elástica e que não grude nas mãos. Para que os biscoito de polvilho não estoure na hora de fritar, ele deve ser colocado no óleo frio e só depois fritar. Portanto sempre deixe o óleo esfriar para fritar a próxima remessa. Após fritar tudo, sirva em seguida esse saboroso biscoito de polvilho. Bom apetite!
Ingredientes do biscoito de polvilho com Queijo
- ½ xícara (chá) de queijo meia cura ralado
- 3 copos (americano) de polvilho azedo ou doce
- 1 ½ copo (americano) de leite
- ½ copo (americano) de óleo
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- óleo (para fritar)
Modo de preparo do biscoito de polvilho com Queijo
1 – Coloque numa panela, em fogo médio, o óleo e o leite e deixe até ferver. Reserve.
2 – Numa tigela coloque o polvilho azedo ou doce, o sal, o açúcar e misture bem.
3 – Despeje a mistura de leite e óleo “fervente” sobre a mistura de polvilho. Esse processo irá escaldar o polvilho. Mexa bem e espere amornar.
4 – Assim que a massa estiver morna, coloque o queijo e amasse com as mãos.
5 – Adicione um ovo, amasse um pouco mais a massa, caso ainda não fique elástica, coloque o outro ovo. Se a massa ficar muito mole adicione mais polvilho.
6 – O ponto correto da massa é que fique firme, pouco elástica e não pode grudar nas mãos.
7 – Modele os biscoitos em formato de palitinhos ou como preferir.
8 – Numa panela grande e funda (de preferência uma panela de pressão), em fogo médio, adicione o óleo, e vá dispondo os biscoitos um a um.
9 – Frite os biscoitos até ficarem dourados.
10 – Para fritar a segunda remessa, desligue o fogo, espere o óleo esfriar, pois um dos segredos do biscoito não estourar é o óleo estar frio.
11 – E agora é só se deliciar o mais incrível biscoito de polvilho do mundo!
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Receita de Croquete – esse é o salgadinho mais fácil de preparar
Croquete é o tipo de petisco que sempre está presente em festas, reuniões e chás da tarde. É uma delícia e tem uma massa cremosa e uma casquinha crocante, que fazem desse salgado uma maravilha de dar água na boca. Aprenda a fazer hoje mesmo essa delícia, e você irá receber muitos elogios.
Como fazer croquete
Para fazer a receita, vamos primeiramente, refogar a carne moída com todos os temperos. Em seguida vamos adicionar a agua, e em seguida a farinha, esse é o processo para fazer a massa. Deixar esfriar, modelar o croquete, passar nos ovos batidos com o leite, e empanar na farinha de rosca. Depois iremos fritar em óleo quente, até que o croquete fique douradinho, retirar o excesso de óleo, e servir imediatamente esse maravilhoso croquete que com certeza vai agradar a todos da sua família! Bom apetite!
Ingredientes da receita de croquete
Para o croquete:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 800ml de água quente (aproximadamente)
- ½ kg de carne moída
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 tomate picado
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- azeite, cheiro verde e pimenta do reino (a gosto)
- óleo (para fritar)
Para empanar:
- 300 gramas de farinha de rosca
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 ovos
Modo de preparo da receita de croquete
Do croquete:
- Numa panela em fogo médio, coloque o azeite, a cebola, o alho, a salsa, a pimenta do reino, o colorau, o extrato de tomate, a manteiga ou margarina e o sal.
- Misture um pouco, adicione o tomate e a carne moída e deixe refogar bem até fritar a carne.
- Adicione a água quente e assim que levantar a fervura, vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre a cada adição.
- Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até cozinhar a farinha. Prove o sal, se necessário coloque mais.
- Retire da panela e coloque num prato e deixe esfriar.
Montagem:
- Bata os ovos com o leite e reserve.
- Modele os croquetes com a massa já fria, passe nos ovos e em seguida na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até ficar douradinho, retire com uma escumadeira e disponha no papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Coloque numa travessa e sirva essa maravilha de croquete. Sua família vai adorar!
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