O bife à parmegiana é uma receita suculenta e que todos nós amamos. Isso porque ela leva tudo o que há de bom, com molho de tomate, queijo derretido e um bifinho macio e bem frito. Esse bife à parmegiana é impossível de resistir e certamente todos irão amar essa delícia! Experimente!
Como fazer bife à parmegiana
Para fazer esse bife à parmegiana vamos precisar de ingredientes que possivelmente você deve ter em casa como bife bovino, alho, pimenta-do-reino, sal, ovo, vinagre, farinha de rosca, molho de tomate, queijo muçarela ralado, e salsa desidratada. Preparar esse bife à parmegiana é muito fácil! Primeiro, amaciamos a carne e temperamos.
Empanamos os bifes com farinha de rosca e uma mistura de ovos, vinagre e sal e fritamos até dourar. Colocamos em um refratário com molho de tomate, cobrimos com molho de tomate e espalhamos muçarela e salsa. Assamos por 15 minutos e provamos essa delícia!
Ingredientes para bife à parmegiana
Para o bife
- 4 bifes bovinos (contra-filé, alcatra, patinho ou outro corte da sua preferência)
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal
Para empanar
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa vinagre
- sal a gosto
- farinha de rosca q.b.
Para a montagem do bife à parmegiana
- 2 sachês de molho de tomate
- 150 g de queijo muçarela ralado
- salsa desidratada a gosto
Modo de preparo do bife à parmegiana
1 – Se preferir, bata os bifes com um martelo para amaciar carne para que fiquem macios.
2 – Em uma tigela, tempere os bifes bovinos com alho, pimenta-do-reino e sal.
3 – Espalhe os temperos por todos os lados dos bifes e cubra para pegar tempero por pelo menos 30 minutos.
4 – Em um prato, coloque os ovos, o vinagre e o sal e bata bem. Reserve.
5 – Em outro prato, coloque a farinha de rosca e reserve.
6 – Empane os bifes passando-os pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca novamente. Uma dica é usar uma mão para os ingredientes secos e outra para os molhados.
7 – Frite em óleo quente até que doure bem dos dois lados. Coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
8 – Em um refratário, faça uma camada de molho de tomate, coloque os bifes fritos e cubra-os com o restante do molho de tomate.
9 – Espalhe o queijo muçarela ralado e a salsa desidratada e asse em forno pré-aquecido 220 °C por 15 minutos para gratinar.
10 – Agora é só saborear seu delicioso bife à parmegiana!
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Medalhão De Filé Mignon ao Molho De Requeijão
Ingredientes para o medalhão de filé mignon ao molho de requeijão
- 1 kg filé mignon
- 1/2 cabeça alho
- Azeite de oliva
- 1 pacote de batata palha
- 1 pote e 1/2 de requeijão
Modo de preparo do medalhão de filé mignon ao molho de requeijão
1 – Corte o filé mignon em medalhões de 2 cm de espessura.
2 – Em uma frigideira, com um pouco de azeite doure os medalhões até que eles estejam cozidos, mas não fritos e reserve em uma forma separadamente.
3 – Após pique o alho e acrescente o azeite de oliva a gosto.
4 – Derrame essa mistura de alho e azeite de oliva sobre os medalhões que estão reservados na forma.
5 – Reserve o molho que soltou da carne na frigideira e junte o requeijão, enquanto isso coloque os medalhões no forno e deixe cozinhando em forno médio uns 20 minutos.
6 – Após pronto o molho de requeijão derrame sobre os medalhões de filé e acrescente a batata palha por cima.
7 – Sirva com arroz branco cozido com alho e vinho branco seco.
