Gente, essa berinjela a parmegiana simples é perfeita para fazer nas refeições. Além disso, leva poucos ingredientes.
A berinjela à parmegiana é um prato clássico da culinária italiana que combina a textura macia da berinjela grelhada, o sabor rico do molho de tomate e a cremosidade do queijo derretido, resultando em uma explosão de sabores irresistível.
A berinjela à parmegiana é uma opção vegetariana e saudável que agrada até os paladares mais exigentes. Com suas camadas generosas de berinjela empanada, molho de tomate caseiro e queijo gratinado, é um prato reconfortante e delicioso que conquista a todos.
Ingredientes berinjela a parmegiana
- Duas berinjelas grandes;
- 400g de mussarela;
- 300ml de molho de tomate;
- 1 ovo;
- tempero a gosto;
- farinha de rosca;
- Farinha de trigo.
Modo de preparo da berinjela a parmegiana
1 – Primeiramente, lave bem e corte a berinjela em fatias, no sentido do comprimento, depois tempere com o sal, podendo colocar tempero a gosto.
2 – Em seguida, passe as fatias da berinjela na farinha de trigo, depois no ovo batido e por ultimo na farinha de rosca.
3 – Logo após, repita todo esse processo com todas as fatias.
4 – Então, em uma panela frite as fatias em óleo bem quente, até dourar levemente, depois reserve.
5 – A seguir, em uma travessa forre com o molho e alterne camadas de berinjelas e o molho, a ultima camada deve ser de molho.
6 – Por fim cubra com a mussarela e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 15 minutos ou até derreter o queijo. Sirva em seguida.
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Berinjela Crocante Assada
Ingredientes da berinjela crocante assada
- Uma berinjela grande;
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca;
- Uma colher (sopa) de queijo parmesão ralado;
- 4 colheres (sopa) de maionese;
- Uma colher (chá) de cebola ralada;
- Sal a gosto;
- Orégano a gosto.
Modo de preparo da berinjela crocante assada
1 – Primeiramente, corte as berinjelas em rodelas e coloque em uma tigela, deixe de molho com água e sal por uns 20 minutos.
2 – Em seguida, escorra bem a água da berinjela e seque todas com papel toalha.
3 – Logo depois, adicione em uma tigela a farinha de rosca, o queijo parmesão e o orégano, misture bem e reserve.
4 – A seguir, em uma vasilha, coloque a maionese e a cebola, misture bem.
5 – Logo após, passe as berinjelas na maionese, depois passe na farinha de rosca, coloque todas em uma forma untada com azeite.
6 – Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por uns 15 minutos ou até ficar sequinha, sirva em seguida.
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