Você não pode deixar de preparar a saborosa batata assada com crosta de parmesão, que fica divina, macia por dentro e com uma casquinha crocante por fora! Essa maravilha que você prepara com facilidade no forno, pode servir como entrada ou petisco, agradando a todos os paladares.
Como fazer batata assada com crosta de parmesão
Para a batata assada, vamos colocar as batatas numa panela, cobrir com água, adicionar ½ colher (sopa) rasa de sal, mexer e cozinhar até ficarem macias, mas não moles. Iremos apagar o fogo, deixar esfriar, escorrer a água e cortar as batatas ao meio.
Acrescentaremos em uma assadeira grande: a manteiga derretida, 1 colher (chá) rasa de sal, parmesão ralado, a pimenta, a páprica defumada e o alecrim, mexendo e distribuindo no fundo da assadeira. Ajeitaremos as batatas por cima dessa pasta, com as casquinhas viradas para cima, vamos pincelar com manteiga, salpicar parmesão e assar no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora e pouco. Sirva e deguste sua divina batata assada!
Ingredientes para a batata assada com crosta de parmesão
- 900g de batata bolinha com casca
- água o quanto baste (até cobrir)
- ½ colher (sopa) rasa de sal + 1 colher (chá) rasa
- ½ xícara (chá) de manteiga derretida + 30g (para pincelar)
- 50g de queijo parmesão ralado + 2 colheres(sopa) para polvilhar
- metade de meia colher (chá) de pimenta-do-reino
- ½ colher (chá) rasa de páprica defumada
- 1 colher (chá) rasa de alecrim seco
Obs.: a xícara medidora possui 210ml.
Modo de preparo da batata assada com crosta de parmesão
1 – Pegue uma panela, adicione as batatas, após higienizá-las, cubra com água, coloque ½ colher (sopa) rasa de sal, misture e leve ao fogo para cozinhar até amaciar.
2 – Espete um garfo, se as batatas estiverem macias, mas não moles, estão no ponto certo.
3 – Desligue o fogo, aguarde esfriar, escorra a água e corte as batatas ao meio.
4 – Numa assadeira retangular grande, acrescente: a manteiga derretida, 1 colher (chá) rasa de sal, queijo parmesão ralado, a pimenta-do-reino, a páprica defumada e o alecrim seco, misturando bem e espalhando no fundo da assadeira.
5 – Por cima dessa pastinha, acomode as metades das batatas, com a casquinha virada para cima, pincele com manteiga derretida e polvilhe parmesão ralado.
6 – Leve para assar ao forno pré-aquecido a 200°C durante 1 hora e depois por mais alguns minutos até que fique douradinha.
7 – Sirva e deguste sua apetitosa batata assada! Bom apetite!
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Bolinho de Feijoada Macio
Ingredientes do bolinho de feijoada macio
- 1 xícara (chá) de feijão preto deixado de molho por 12 horas;
- 1 caldo de bacon;
- um litro de água quente;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- 1 cebola pequena picada;
- ½ pimentão vermelho picado;
- 1 dente de alho picado;
- 2 xícaras (chá) de couve manteiga picada;
- ½ xícara (chá) de farinha de mandioca;
Modo de preparo do bolinho de feijoada macio
1 – Primeiramente, em uma panela de pressão, coloque o feijão o caldo de bacon, já dissolvido na água quente.
2 – Em seguida, tampe a panela, leve para cozinhar em fogo médio por 20 minutos após a pressão, retire do fogo, deixe sair toda a pressão naturalmente.
3 – Logo após, em uma panela média, em fogo médio coloque o azeite e refogue o alho, a cebola e o pimentão até murcharem.
4 – Logo depois, acrescente o feijão cozido e refogue por 2 minutos e tire a panela do fogo.
5 – Em seguida, em um liquidificador, coloque o feijão e bata até ficar virar uma pasta, volte o feijão para a panela, em fogo médio e deixa o caldo encorpar por mais 5 minutos.
6 – Então, acrescente a couve picada e a farinha de mandioca, mexa bem para não empelotar, cozinhe até a farinha de mandioca começar a soltar do fundo da panela, deixe esfriar.
7 – Por fim, pegue porções da massa e modele os bolinhos, empanado na farinha mandioca. Então, frite em uma panela com óleo quente até dourar dos dois lados, escorra em um prato com papel toalha.
8 – Sirva em seguida. Bom apetite.
