Essa bacalhau ao molho branco é de lamber os beiços de tão saboroso que fica. Além disso, é uma ótima opção para as festas de fim de ano.
O bacalhau ao molho branco é um prato sofisticado e saboroso, perfeito para ocasiões especiais. Feito com postas de bacalhau cozidas e desfiadas, o molho branco é preparado com leite, manteiga, farinha de trigo e temperos como cebola e alho, resultando em um molho cremoso e suave.
Essa combinação de sabores é simplesmente irresistível, proporcionando uma experiência gastronômica única. Além disso, o bacalhau é uma excelente fonte de proteínas e ômega-3, sendo benéfico para a saúde cardiovascular.
O bacalhau ao molho branco pode ser servido com acompanhamentos como batatas cozidas, arroz branco ou legumes refogados, tornando a refeição ainda mais completa e saborosa. Surpreenda seus convidados com essa iguaria e encante-se com o sabor marcante do bacalhau ao molho branco.
Ingredientes do bacalhau ao molho branco
- 800g de batatas em rodelas;
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado;
- Uma cebola grande em rodelas;
- Dois dentes de alho picados;
- meia xícara (chá) de azeite;
- Azeitonas a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
Molho branco
- Um litro de leite;
- Quatro colheres (sopa) de manteiga;
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- meia colher (chá) de sal;
- Pimenta do reino a gosto;
- Noz moscada a gosto;
- 1 xícara (chá) de mussarela ralada.
Modo de preparo bacalhau ao molho branco
- Primeiramente, em uma panela com água, coloque as rodelas de batatas e leve para cozinhar até ficarem macias, depois escorra e reserve.
- Em seguida, em uma panela coloque o azeite e leve ao fogo, junte a cebola, as azeitonas e tempere com a pimenta, refogue até murchar, desligue.
- Logo após, acrescente o bacalhau desfiado e misture muito bem, depois desligue e reserve.
- Enquanto isso, em uma outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio até derreter.
- Logo depois acrescente a farinha de trigo e misture até dissolver por uns 4 minutos.
- Então, acrescente o leite aos poucos e mexa até se envolver ao molho e ficar homogêneo.
- Logo depois, tempere com sal, a pimenta e a noz moscada, deixe o molho no fogo até ficar grosso, depois desligue e reserve.
- Então em uma travessa, coloque no fundo as rodelas de batatas, depois por cima coloque o bacalhau e depois despeje o molho branco por cima.
- Por fim, coloque a mussarela ralada por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por uns 20 minutos até gratinar.
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Carne Louca Desfiada
Ingredientes da carne louca desfiada
- Uma peca de lagarto;
- 1 folha de louro;
- 3 dentes de alho amassados;
- Duas cebolas grandes em rodelas;
- 5 colheres (sopa) de azeite;
- Uma lata de tomate pelado picado;
- 4 tomates maduros sem pele e sementes, picados;
- Um pimentão vermelho pequeno em rodelas
- Um pimentão amarelo pequeno em rodelas;
- 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto;
- 4 xícaras (chá) de água;
- cheiro verde;
- Cominho a gosto;
- Centro moído a gosto;
- Tomilho fresco a gosto;
- Sal e Pimenta a gosto.
Modo de preparo carne louca desfiada
1 – Primeiramente, em uma tigela coloque a carne e tempere com o alho, o cominho, o louro picado, o coentro, o tomilho, o sal e a pimenta.
2 – Então, misture bem para que a carne pegue todos os temperos.
3 – Em seguida, coloque a carne em uma panela de pressão com azeite e refogue até que fique dourada.
4 – Logo depois, junte a água, a lata de tomate pelado e o tomate picado, tampe a panela e leve para o fogo alto para cozinhar por 1 hora e 30 minutos após pegar pressão.
5 – Logo após, deixe a pressão sair naturalmente, depois abra a panela e retire, depois desfie ela com ajuda de um garfo e volte a carne na panela.
6 – A seguir, em uma frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola, o pimentão vermelho e o amarelo até ficarem macios.
7 – Por fim, acrescente o vinagre e refogue por mais um minuto, depois transfira o refogado para a panela com a carne.
8 – Então deixe cozinhar por mais 15 minutos até o molho ficar bem encorpado, finalize com cheiro verde, sirva em seguida.
Fatias Húngara Da Vovó
Ingredientes da fatias húngara da vovó
- três ovos;
- Dois tabletes de fermento para pão;
- 5 colheres (sopa) de açúcar;
- Duas xicaras (chá) de leite morno;
- Uma colher (sopa) de margarina;
- ¼ xícara (chá) de óleo;
- Um kg de farinha de trigo;
Cobertura
- cinco colheres (sopa) de manteiga;
- 1 xicaras (chá) de açúcar;
- 100 g de coco ralado.
Modo de preparo fatias húngara da vovó
1 – Primeiramente, em uma tigela coloque o açúcar, o fermento e o leite morno, mexa bem até dissolver.
2 – Em seguida, acrescente os ovos, a margarina e o óleo, misture novamente até homogeneizar.
3 – Logo depois, adicione a farinha de trigo aos poucos e mexa com as mãos até começar a desgrudar.
4 – Logo após, sove a massa até ela ficar macia e homogênea, depois cubra com um pano ou um plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
5 – A seguir, em uma tigela coloque a manteiga amolecida, o coco ralado e tudo até virar um creme.
6 – Então, coloque a massa na bancada e abra com um rolo de macarrão, depois coloque o recheio e espalhe bem, depois enrole a massa como rocambole.
7 – Por fim, corte as fatias e coloque-as em forma untada e enfarinhada, depois leve para assar ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar.
8 – Então, se quiser espalhe leite condensado por cima e sirva em seguida após esfriar.
