O arroz de legumes com grãos é uma deliciosa combinação de macios e coloridos, misturados com uma variedade de vegetais frescos, que proporcionam um sabor incrível e uma refeição saudável.
O arroz de legumes é uma receita maravilhosa para saborear num almoço ou jantar e substituir o arroz branco.
Uma receita extremamente nutritiva, esse arroz de legumes é uma ótima opção low carb que não leva arroz e que fica muito saborosa e bem temperada. Faça e se apaixone!
Ingredientes da receita de arroz de legumes
- 1/2 cenoura média ralada
- 1/2 batata média ralada
- 1/2 chuchu médio ralado
- 1 pimentão verde ralado
- 1/2 cebola média ralada
- 3 dentes de alho ralados
- 1/2 abobrinha verde pequena ralada
- 1/4 de abóbora cabotiá pequena ralada
- 1/8 de repolho pequeno ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de café de pimenta calabresa
- 1 colher de café de chimichurri
- 1 colher de café de lemon pepper
- 1 colher de café de páprica doce
- 1 colher de café de cúrcuma
- cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo do arroz de legumes
1 – Em uma frigideira grande, frite o alho e a cebola em azeite até dourar.
2 – Adicione a cenoura, o chuchu, a batata, a abóbora cabotiá e a abobrinha verde, misturando após cada adição e deixando refogar alguns instantes.
3 – Tempere com o sal, a pimenta calabresa, o chimichurri, o lemon pepper, a páprica doce, a cúrcuma e a pimenta-do-reino e misture novamente.
4 – Acrescente o pimentão verde e o repolho verde e misture novamente.
5 – Tampe a frigideira e deixe refogar por 3 minutos.
6 – Finalize com cheiro-verde e saboreie essa maravilha de arroz de legumes!
7 – Bom apetite.
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Torta De Legumes Sem Farinha
Ingredientes para a torta de legumes
- 1 abobrinha pequena ralada
- 1 chuchu descascado ralado
- 2 cenouras médias raladas
- 6 ovos inteiros
- 100 g de queijo muçarela ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de café de orégano
- 1 colher de chá de mix ervas
- sal a gosto
Modo de preparo da torta de legumes
1 – Em uma tigela, bata bem os ovos com um fuê até espumar.
2 – Acrescente o fermento químico em pó e o queijo muçarela ralado e misture bem.
3 – Incorpore a cenoura, o chuchu e a abobrinha ralados à mistura.
4 – Tempere com orégano, sal e o mix de ervas. Você também pode colocar outros temperos da sua preferência e, se quiser, outros vegetais que tenha na geladeira.
5 – Despeje a mistura em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 45 minutos, ou até dourar levemente.
6 – Retire sua torta de legumes do forno e espere amornar.
7 – Agora é só saborear sua maravilhosa torta de legumes!
8 – Bom apetite.
