“O arroz com calabresa defumada é uma combinação irresistível de sabores, em que a suculência da calabresa defumada se mistura harmoniosamente com os grãos soltinhos de arroz, criando uma refeição reconfortante e saborosa.”
“Com seu aroma tentador e o sabor marcante da calabresa, o arroz com calabresa é uma opção deliciosa e prática para uma refeição rápida e cheia de personalidade. Cada garfada é um verdadeiro prazer para o paladar.”
“O arroz com calabresa é uma receita que combina simplicidade e sabor. A calabresa dá um toque defumado e picante ao arroz, transformando-o em um prato cheio de personalidade e que agrada a todos os amantes de sabores intensos.”
Ingredientes da receita de arroz com calabresa defumada
- 400g de linguiça calabresa fina
- 50g de bacon
- ½ cebola picadinha
- 3 dentes de alho triturado
- 1 tomate picado
- 1 cenoura descascada e cortada em cubinhos ou ralada
- ½ colher (chá) de páprica picante
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- ⅓ da colher(chá) de colorau
- ½ colher (chá) de sal temperado (se for sal puro coloque menos e vá ajustando)
- 1 e ½ xícara (chá) de arroz
- 1 xícara (chá) da mistura de milho-verde e ervilha em conserva escorridos (dueto)
- água quente até cobrir (o quanto baste)
Modo de preparo do arroz com calabresa defumada
1 – Corte toda a linguiça calabresa em rodelas e o bacon em cubinhos.
2 – Em uma panela, adicione a linguiça e frite na própria gordura que vai se soltar dela, até dourar.
3 – Acrescente o bacon e deixe fritar até dourar também, mexendo com uma colher de pau. Em seguida, coloque a cebola e refogue até murchar.
4 – Adicione o alho e vá refogando, mexendo sempre, juntando também o tomate e a cenoura.
5 – Tampe a panela e deixe cozinhar um pouco para soltar a água.
6 – Destampe a panela e acrescente o arroz, fritando um pouco.
7 – Tempere com: pimenta-do-reino, páprica picante, colorau e sal temperado, mexendo com a colher. Ponha também o milho com a ervilha e misture.
8 – Acrescente água quente até cobrir tudo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até secar a água e tudo ficar cozido. Ficará levemente úmido.
9 – Se desejar um arroz mais sequinho, no final do cozimento, destampe a panela e deixe cozinhar assim para a água evaporar.
10 – Prontinho! Sirva e deguste seu sensacional arroz com calabresa!
11 – Dica: se desejar, você pode acrescentar antes do cozimento, o que tiver na sua geladeira para incrementar ainda mais o seu prato.
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Escondidinho De Calabresa
Ingredientes para o escondidinho de calabresa
Massa
- 500 g batatas
- 5 colheres de farinha de trigo
- 1/3 xícara de leite
- 1 colher de manteiga
Recheio
- 1/2 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres de azeite
- 2 tomates picadinhos (sem semente e sem pele)
- 2 gomos de linguiça calabresa
Temperos para o escondidinho de calabresa
- alecrim
- orégano
- pimenta-do-reino
- folhinha de louro verde
Modo de preparo do escondidinho de calabresa
1 – Coloque as batatas descascadas para cozinhar.
2 – Enquanto elas cozinham, coloque em um processador ou liquidificador as calabresas para moer, reserve.
3 – Em uma panela doure a cebola e o alho no azeite, em seguida coloque o tomate bem picadinho, deixe ele derreter um pouquinho.
4 – Coloque a calabresa moída.
5 – Acrescente um pouquinho de alecrim, orégano, 1 pitadinha de pimenta-do-reino e 1 folhinha de louro verde.
6 – Não aconselho colocar sal.
7 – Depois de refogado reserve.
8 – Não deixe fritar, apenas refogue.
9 – Esprema ou processe as batatas e coloque em uma bacia, ainda quente coloque o leite, a manteiga e a farinha de trigo e misture bem.
10 – A massa deverá ser mole.
11 – Coloque uma pitadinha de sal.
12 – Monte em um refratário de vidro colocando toda a calabresa em baixo e o purê de batatas por cima.
13 – Polvilhe com queijo ralado e deixe 15 minutos no forno.
14 – Aconselho jogar no prato montado um molho de tomate refogado.
