Veja como fazer antepasto de berinjela uma receita que da água na boca você pode comer com torradas, pãezinhos e outros acompanhantes…
O antepasto de berinjela é um prato típico da culinária mediterrânea, feito com berinjelas assadas, azeite, alho, vinagre, ervas e temperos. É uma opção deliciosa para servir como entrada, acompanhamento ou como um lanche saudável.
Ao experimentar um antepasto de berinjela, é possível sentir o sabor suave e adocicado da berinjela, que se mistura perfeitamente com o sabor intenso do azeite, alho e ervas. A textura é macia e cremosa, tornando o antepasto de berinjela uma opção perfeita para ser servida com pães ou torradas.
INGREDIENTES ANTEPASTO DE BERINJELA
- 5 berinjelas grandes
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 cebolas
- sal, orégano e pimenta calabresa a gosto
- 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã de qualidade
- azeite a gosto
- azeitonas a gosto
MODO DE PREPARO ANTEPASTO DE BERINJELA
1 – Em uma bacia grande, corte as berinjelas, os pimentões e a cebola em pedaços do tamanho que achar melhor (eu corte em pedaços grandes).
2 – Coloque os temperos e por fim o vinagre de maçã e mexa bem.
3 – Disponha em uma forma e regue com o azeite.
4 – Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
5 – Após desligar o forno, deixe descansar por mais ou menos 1 hora.
6 – Abra o papel-alumínio e coloque as azeitonas.
7 – Feche novamente e deixe terminar de esfriar.
8 – Após esfriar acomode em vasilha com tampa e leve à geladeira.
9 – gora é só se deliciar.
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TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR
INGREDIENTES TORTA DE FRANGO
MASSA:
- 500 ml de leite
- 250 ml de óleo de soja
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal
- 4 ovos
- 2 colheres (café) de fermento
- 25 g de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de orégano
RECHEIO:
- 1 peito de frango grande cozido por 30 minutos em panela de pressão e desfiado
- 1 lata de palmito picado
- 1 lata de ervilha com milho
- 100 ml de molho de tomate
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- azeitonas
- orégano
MODO DE PREPARO TORTA DE FRANGO
RECHEIO
- Misture todos os ingredientes em uma bacia até obter uma consistência firme e reserve.
MASSA
1 – Reserve o queijo.
2 – Bata os demais ingredientes da massa no liquidificador e acrescente por último o fermento.
3 – Despeje metade da massa em uma assadeira grande de inox ou alumínio, untada com manteiga.
4 – Acrescente o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
5 – Polvilhe queijo parmesão e coloque para assar em forno alto (220° C), preaquecido, por 40 minutos.
SALADA DE MAIONESE
Ingredientes da salada de maionese
3 ovos
500 g de maionese
1/2 lata de creme de leite (sem soro)
1 cebola picadinha
3 dentes de alho picadinhos
1 kg de batatas cortadas em cubinhos
3 cenouras cortadas em cubinhos
1 lata de milho em conserva
1 lata de ervilha em conserva
1 punhado de vagem cortada em pedaços grandes
1/2 xícara (chá) de palmitos picados
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 maçã cortada em cubinhos
50 g de queijo ralado
1/2 maço de salsinha picadinha
suco de 1 limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo salada de maionese
1 – Coloque os legumes (batatas, cenoura e vagem) ainda crus e cortados para cozinhar em uma panela com água — se possível, coloque cada tipo de legume para cozinhar em uma panela diferente.
2 – Em seguida, cozinhe em fogo baixo até que fiquem al dente.
3 – Quando já estiverem cozidos, descarte a água e deixe os legumes esfriarem.
4 – Em outra panela, cozinhe os ovos e, em seguida, descasque-os e pique-os em pedaços grandes. Reserve.
5 – Em um recipiente grande, coloque a cebola, o alho, o azeite, o suco do limão, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e demais temperos que desejar, e misture tudo.
6 – Em seguida, adicione ao recipiente os legumes já cozidos, as maçãs, o milho, a ervilha, o palmito e as azeitonas e torne a misturar tudo delicadamente.
7 – Experimente um pouco e, se necessário, corrija o sal.
8 – Por último, acrescente o creme de leite e a maionese e misture delicadamente.
9 – Coloque a salada no refratário onde será servida.
10 – Finalize adicionando uma camada de maionese e salpicando queijo ralado. Bom apetite!
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