delicioso prato de abobrinha recheada com carne moída e arroz. Confira o passo a passo e faça em casa!
Abobrinha recheada com carne moída e arroz é uma receita prática e muito saborosa. Quem preparou essa delícia da culinária árabe foi o Omar SuleIbi, um refugiado sírio que chegou em São Paulo em 2014 e dividiu essa receita para você preparar em casa!
A abobrinha é um vegetal rico em nutrientes e que ajuda na digestão, a fortalecer os ossos, contribui para a boa saúde cardíaca e a melhorar a visão.
Motivos não faltam para preparar essa delícia, não é mesmo?
Ingredientes da Abobrinha Recheada com Carne
- 2 abobrinhas tipo Itália
- 150 gramas de carne moída
- 2 colheres de sopa de arroz cru
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 tomate
- 2 copos de água
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal a gosto
Modo de Preparo da Abobrinha Recheada com Carne
1 – Tempere a carne com metade da cebola e sal. Em seguida, misture o arroz cru.
2 – Lave as abobrinhas e corte suas “tampas”, em cima e em baixo. Com uma colher, tire o interior da abobrinha para deixá-la oca.
3 – Recheie a abobrinha com a mistura de arroz e carne e recoloque as tampas, usando dois palitos em forma de X para que não saiam do lugar.
4 – Em uma panela, frite o alho e a outra metade da cebola até dourar. Reserve.
5 – Em um liquidificador, bata tomate, extrato de tomate e água. Adicione o resultado à panela com o refogado de alho e cebola e deixe ferver por 3 minutos.
6 – Agora em fogo baixo, coloque as abobrinhas na panela, tampe e cozinhe por 30 minutos.
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Receita de Falafel…
Ingredientes da Falafel
- 500 gramas de grão de bico hidratado
- 1 cabeça de alho pequena
- 60 gramas de cominho
- 40 gramas de curry em pó
- Meio maço de cheiro verde
- Meio maço de hortelã
- Meio maço de coentro
- suco de 1 limão e meio
- quanto baste de sal
- 150 gramas de farinha de trigo, para dar liga
Ingredientes do Molho de tahine
- 1 xícara de chá de suco de limão
- 1 dente de alho sem o miolo
- 3 colheres de sopa de azeite
- Meia xícara de chá de água
- 250 gramas ou 1 xícara de chá de tahine
Modo de Preparo da Falafel e do Molho de tahine
1 – Triture o grão de bico já hidratado com meio maço de salsinha, meio maço de coentro e meio maço de hortelã.
2 – Junte numa bacia com 60 gramas de cominho, 40 gramas de curry, 1 cabeça de alho triturada, suco de 1 limão e meio com os gominhos e 150 gramas de farinha de trigo.
3 – Acrescente sal a gosto e misture tudo. Deixe descansar para pegar o tempero.
4 – Enquanto isso, hora de fazer o molho de tahine. Em um liquidificador, coloque 1 xícara de chá de suco de limão, 1 dente de alho sem o miolo, 3 colheres de sopa de azeite, meia xícara de chá de água e 250 gramas ou 1 xícara de chá de tahine.
5 – Bata bem ate ficar um creme homogêneo. Se você preferir um sabor menos ácido, diminua um pouco a quantidade do suco de limão e acrescente a mesma quantidade de água.
6 – Com o molho pronto, faça os bolinhos com a mistura que você separou antes e frite em óleo bem quente.
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CREME COM MORANGO E GELATINA…
INGREDIENTES DO CREME COM MORANGO E GELATINA
- 1 caixinha de morangos de 300 g (limpos)
- 1 gelatina sabor morango
CREME:
- 1 lata de leite condensado
- 2 vezes a medida da lata de leite
- 3 gemas (peneiradas)
- 2 colheres (sopa) de maizena (ou se preferir aveia em flocos)
COBERTURA:
- 3 claras batidas (ponto bem firme)
- 1/2 lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO DO CREME COM MORANGO E GELATINA
1 – Faça primeiro a gelatina conforme as instruções da embalagem, reserve.
2 – Faça o creme levando ao fogo os ingredientes citados, mexendo sempre ate começar a ficar grosso.
3 – Depois do creme pronto,coloque ele em uma travessa de vidro e reserve.
4 – Corte os morangos no sentido do comprimento e coloque por cima do creme reservado, coloque a metade da gelatina já pronta por cima desses morangos bem devagar para não fazer buraco no creme.
5 – Bata as claras, depois de bem batidas e firmes, acrescente o açúcar, o creme de leite e a outra metade da gelatina, misture mais um pouco e coloque por cima de tudo.
6 – Leve para geladeira e sirva gelado!
7 – Dica: Deixe alguns morangos para decorar,ou se preferir decore com calda de sorvete mesmo!
