Sonho melhor do mundo! Quem não gosta de um sonho de padaria, essa receitinha com certeza irá fazer você se lembrar dos tempos de infância, muito prático de ser feito e fica com um sabor incrível.
O sonho de creme é uma opção deliciosa de sobremesa que conquista qualquer paladar. Com sua massa macia e recheio de creme leve e saboroso, essa guloseima é capaz de transportar quem a saboreia para um mundo de prazer gastronômico. Seu aspecto dourado e sua cobertura de açúcar em pó conferem a ele uma aparência irresistível, o que aumenta ainda mais a vontade de experimentá-lo.
Não há quem resista a um sonho de creme bem feito, pois é uma combinação perfeita de texturas e sabores que encanta até os mais exigentes paladares. Perfeito para ser apreciado a qualquer hora do dia, o sonho de creme é uma verdadeira indulgência que nos faz acreditar que não há nada melhor do que um momento de prazer na doçura dos nossos sonhos mais doces.
INGREDIENTES DO SONHO MELHOR DO MUNDO
- 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 e ¼ de xícara (chá) de leite morno (250 ml)
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Ingredientes do Recheio:
- 2 e ½ xícaras (chá) de leite (500 ml)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 gemas]1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) cheia de manteiga
- Raspas de limão ou essência de baunilha para saborear.
MODO DE PREPARO: DO SONHO MELHOR DO MUNDO:
1 – Dissolva o fermento no açúcar e junte o leite, os ovos, o sal e a manteiga, misturando bem.
2 – Comece a acrescentar a farinha aos poucos, enquanto amassa, até desprender das mãos.
3 – Sove a massa, cubra e deixe crescer por 20 minutos.
4 – Abra a massa com o rolo até atingir 1 dedo de espessura (uns 2 cm) e corte círculos de cerca de 8 cm de diâmetro.
5 – Disponha em assadeira enfarinhada e deixe crescer por mais uns 30 minutos.
6 – Frite as massas em óleo abundante não muito quente até dourarem e deixe escorrer sobre papel absorvente.
7 – Abra os sonhos ao meio, recheie e sirva polvilhados com açúcar de confeiteiro.
8 – Dica: Se preferir, modele bolas com a massa, asse em forno médio até dourarem levemente e depois frite-as.
9 – Recheio – Reserve um copo do leite para diluir a farinha e leve o restante ao fogo médio até ferver.
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ROSCA DA CASA
INGREDIENTES DA ROSCA DA CASA
- 750 ml de leite (ou metade leite e metade água)
- 125 g de fermento fresco
- 5 ovos
- 400 g de açúcar
- 200 g margarina
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá rasa de canela em pó
- Farinha de trigo até o ponto, aproximadamente 2 kg
MODO DE PREPARO DA ROSCA DA CASA
1 – Dissolva o fermento com um pouco de farinha, acrescente o leite e faça a esponja (mingau).
2 – Se preferir deixe a esponja crescer por 10 minutos conforme a temperatura ambiente, não se esqueça de cobrir a esponja com um pano ou um plástico, fazendo isso sua rosca ficará mais fofinha.
3 – Passados os 10 minutos, coloque os outros ingredientes.
4 – Depois de bem misturado coloque a farinha aos poucos, até dar o ponto, quando soltar das mãos.
5 – Sove por mais ou menos 5 minutos, amassando manualmente.
6 – Deixe a massa descansar por 10 minutos.
7 – Passado o tempo, corte pedaços de 60 g, coloque em uma mesa untada com óleo.
8 – Cubra com um plástico para não ressecar.
9 – Enrole da forma que achar mais fácil e adequado.
10 – Coloque em forma untada e deixe crescer.
11 – Pincele com gema com um pouco de café mais forte (para dar mais cor).
12 – Quando dobrar o tamanho leve ao forno a 180°, por mais ou menos 20 minutos.
13 – Não deixe pegar corrente de ar pois pode murchar.
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