Nada como um delicioso escondidinho para comer num dia frio, não é mesmo? Essa receita de escondidinho de carne moída com batata é bem simples de se fazer e com certeza você vai tirar de letra. Então sem mais delongas, vamos para cozinha preparar essa receita que toda a família vai adorar!
O escondidinho de carne moída com batata é uma deliciosa e tradicional receita brasileira. A combinação da carne moída com temperos e condimentos resulta em um recheio suculento e saboroso, que contrasta perfeitamente com a textura cremosa e macia da purê de batatas. É um prato reconfortante e perfeito para aqueles dias mais frios, pois é uma verdadeira explosão de sabores. Além disso, o escondidinho de carne moída com batata é uma opção versátil, já que pode ser servido tanto como prato principal acompanhado de uma salada fresca, como também pode ser uma excelente opção de petisco para receber os amigos em casa.
Preparar o escondidinho de carne moída com batata é bastante simples e rápido. Basta cozinhar e amassar as batatas até obter um purê cremoso, enquanto a carne moída é refogada com os temperos de sua preferência. Em seguida, é só montar em um refratário uma camada de purê de batatas, seguida pelo recheio de carne moída e finalizar com mais uma camada de purê.
Leve ao forno para gratinar e pronto! Em poucos minutos, você terá um prato incrivelmente delicioso e com uma apresentação impecável. O escondidinho de carne moída com batata é uma ótima opção para surpreender a família ou os convidados em um almoço ou jantar especial, pois além de saboroso, é muito bonito e apetitoso. Experimente fazer essa receita e se encante com o resultado!
Ingredientes do escondidinho de carne moída
- 500g de batatas
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 gema
- 100g de parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- ½ cebola média picada
- 500g de carne moída
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
Modo de preparo do Escondidinho de carne moída
1 – Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
2 – Em uma panela, aqueça o leite, adicione a folha de louro e a batata. Deixe cozinhar entre 15 e 20 minutos.
3 – Desligue o fogo e amasse a batata junto com o leite que sobrou na panela.
4 – Adicione a manteiga, metade do parmesão e a gema e misture tudo muito bem, formando um creme em ponto de purê. Reserve.
5 – Refogue o alho e a cebola picados no azeite.
6 – Adicione a carne e, quando ela estiver cozida e houver formado uma crosta no fundo da panela, adicione o extrato de tomate e 1 colher de água e mexa até desgrudar todo o fundo da panela.
7 – Tempere com sal a gosto e demais temperos de sua preferência.
8 – Em uma travessa, coloque primeiro a carne moída e depois o nosso creme de batatas.
9 – Por cima, polvilhe o restante do parmesão e leve ao forno pré-aquecido em temperatura máxima até gratinar.
10 – Retire do forno e sirva o seu delicioso escondidinho de carne moída em seguida!
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