Que tal essa receita de Salgado de Dogão, um hot dog sempre cai bem, seja qual for o dia… Faça essa receita fácil de dogão e aproveite…!
O salgado de dogão é uma opção de lanche que combina a irresistível mistura de salsicha, queijo e massa crocante. Inspirado no clássico cachorro-quente, esse salgado traz a praticidade de ser consumido em uma única porção, sem a necessidade de montar um sanduíche completo. A salsicha é envolta por uma massa macia e crocante, proporcionando uma textura deliciosa a cada mordida.
O recheio de queijo derretido adiciona um toque de cremosidade e sabor extra. Ideal para lanches rápidos, festas ou até mesmo para levar como um petisco durante um passeio, o salgado de dogão é uma opção indulgente que certamente agradará a todos os amantes de salsicha e queijo. Satisfaça seu desejo por um saboroso lanche com essa delícia que traz o melhor do cachorro-quente em uma versão prática e irresistível.
Ingredientes do Salgado de Dogão
- 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 7,5 g de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de água
- 200 g de muçarela em fatias
- 18 salsichas
- 250 g de catupiry
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Orégano a gosto
- 1 ovo para pincelar
- 1 pitada de açúcar
Modo de preparo Salgado de Dogão
1 – Em uma tigela, misture a farinha com o fermento.
2 – Faça um buraco no meio para adicionar 1 ovo, o açúcar, o sal, o óleo e a água;
3 – Mexa com as mãos até formar uma massa, depois sove em uma bancada até ficar lisa e elástica.
4 – Transfira para uma tigela, cubra e deixe descansar até triplicar de tamanho;
5 – Divida a massa em duas partes e, em uma bancada enfarinhada, use um rolo para abri-las em dois grandes quadrados;
6 – Em cada quadrado de massa, faça duas filas de muçarela próximas às bordas opostas, deixando o meio sem nada;
7 – Em cima da muçarela, faça fileiras com duas salsichas juntas e, no meio delas, intercale catupiry com molho de tomate. Espalhe orégano por cima;
8 – Corte o meio que estava vazio e junte as bordas de massa para fechar o salgado, pincele água para ajudar a colar as bordas. Ao fim, você obterá 4 enrolados grandes;
9 – Vire a junção das bordas para baixo e corte os enrolados em pedaços menores, com cerca de 3 dedos;
10 – Disponha os pedaços em assadeiras e aguarde a massa crescer por mais alguns minutos;
11 – Bata um ovo com uma pitada de açúcar e use essa mistura para pincelar por cima dos salgados;
12 – Leve ao forno preaquecido a 250 ºC por aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Transfira para um prato e está pronto para servir.
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SALADA REFRESCANTE
INGREDIENTES DAS SALADA REFRESCANTE
- 1 pé de alface americana
- 1/2 pé de alface crespa ou roxa
- 1 cenoura grande em tiras finas
- 1 beterrada em tiras finas
- 3 palmitos cortados em rodelas finas
- Champignon a gosto cortado bem finos
- 1 carambola cortada em tiras finas
- Shoyu
- Sal
- Azeite
- 1/2 limão cravo ou limão siciliano
MODO DE PREPARO DA SALADA REFRESCANTE
1 – Lave bem as alfaces.
2 – Disponha todos os ingredientes a gosto.
3 – Sirva com azeite, sal e shoyou e o limão cravo ou siciliano.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
1 – Variações: Como molho ceaser ou rosé, especialmente o molho de mostarda com mel. No lugar da carambola pode-se colocar o abacaxi.
2 – No lagar do limão, algumas gotas de vinagre balsâmico. Dica: Não misturar vinagre com a carambola, o sabor fica cítrico demais.
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