Gente, faça agora essa pasta americana, fica simplesmente perfeito e delicioso, podendo usar como quiser nas suas receitas.
“A pasta americana é uma cobertura versátil e incrivelmente maleável, utilizada para criar decorações de bolos e doces verdadeiramente impressionantes. Sua consistência elástica e capacidade de moldar permite que sejam feitas verdadeiras obras de arte comestíveis.”
“A pasta americana é o segredo por trás de bolos elegantes e personalizados. Com sua textura suave e facilidade de coloração, essa cobertura proporciona um acabamento impecável, transformando bolos simples em verdadeiras criações deslumbrantes.”
Ingredientes da pasta americana
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor incolor
- 5 colheres de sopa de água
- 1 e 1/2 colheres de sopa de glucose de milho (ou mel)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 5 xícaras de chá de açúcar impalpável peneirado
- 1/2 colher de chá de essência de amêndoas (opcional)
Modo de preparo da pasta americana
1 – Reúna todos os ingredientes;
2 – Hidrate a gelatina com 5 colheres de sopa de água em temperatura ambiente e derreta no micro-ondas por 15 segundos;
3 – Em uma tigela, despeje a gelatina hidratada, a manteiga em temperatura ambiente, a glicose de milho e a essência de amêndoas;
4 – Acrescente o açúcar impalpável e misture com uma colher;
5 – Transfira a massa para uma bancada e aos poucos adicione o açúcar impalpável;
6 – Sove até desgrudar das mãos;
7 – Assim que desgrudar das mãos, estará pronta! Já pode utilizar nos seus doces e sobremesas.
8 – DICA: Para conservar a pasta, enrole-a em um plástico filme sem deixar parte da superfície em contato com o ar. Coloque em um pote bem fechado e guarde em um local fresco e arejado. Guarde por no máximo 30 dias.
Se quiser inovar na cor da pasta, você pode utilizar o corante em gel e a quantidade vai depender da cor desejada.
Você também pode usar essências diversas para aromatizar, como de laranja, baunilha ou morango.
Fica ótimo usá-la para enrolar doces e deixá-los mais elegantes e elaborados
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Bolo Piscina Gelado De Morango
Ingredientes do bolo piscina gelado de morango
Para a massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite fervente
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
Calda:
- 1 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite Ninho
- 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
Creme suíço:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas sem pele
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 100 gramas de creme de leite
- Morangos picados a gosto
- Morangos a gosto para decorar
Modo de preparo do bolo piscina gelado de morango
1 – Em um recipiente, bata as claras dos ovos em neve.
2 – Coloque as gemas e o açúcar, batendo até incorporar.
3 – Adicione a farinha de trigo e o leite fervente, mexa bem e, por último, misture o fermento.
4 – Despeje a massa em uma forma ballerine untada e asse em forno preaquecido por cerca de 35 minutos.
5 – Enquanto isso, para a calda, acrescente a água, o açúcar e o leite Ninho em uma panela.
6 – Cozinhe até obter uma calda fina, desligue o fogo, misture o extrato de baunilha e reserve.
7 – Em outra panela, cozinhe o leite condensado, o leite, o amido, as gemas e o extrato de baunilha em fogo baixo até formar um creme.
8 – Usando uma batedeira, incorpore essa mistura com o creme de leite.
9 – Junte os morangos picados e mexa bem com uma espátula.
10 – Depois de assado e frio, desenforme o bolo e molhe a massa com a calda.
11 – Cubra com o creme suíço, leve à geladeira e, antes de servir, decore com morangos inteiros.
12 – Está pronto! Bom apetite.
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