Esse pão francês perfeito, a massa fica leve e saborosa e esse pãozinho com manteiga derretida, fica tudo e bom.
O pão francês é um clássico da panificação, conhecido por sua crosta crocante e miolo macio. Seu aroma delicioso e sabor levemente adocicado fazem dele a escolha perfeita para um café da manhã ou lanche repleto de tradição e satisfação.
Com sua simplicidade e versatilidade, o pão francês é o companheiro perfeito para diversas refeições. Seja utilizado para fazer um sanduíche com ingredientes frescos e saborosos, ou como acompanhamento para sopas e caldos, seu sabor neutro e textura agradável tornam cada mordida uma experiência aconchegante e familiar.
Ingredientes do pão francês perfeito
- 600 g de farinha peneirada
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 colher de sopa rasa de açúcar
- 10 g de fermento (colher de sopa rasa) para pães granulado
- 2 colheres de manteiga ou margarina em temperatura natural
- 350 ml de água morna
Modo de preparo do pão francês perfeito
1 – Numa tigela de vidro misture os ingredientes secos .
2 – Adicione a manteiga.
3 – Adicione a água aos poucos e vá sovando (misturando com os mãos).
4 – Obtenha uma bolinha.
5 – Forre a tigela com um filme plástico e deixe crescer de 4 a 6 horas (é o meu segredo).
6 – Divida a massa em bolinhas pequenas (do tamanho de um limão) e abra com um rolo de macarrão (eu utilizo uma garrafa de vinho vazia e limpa).
7 – Caso a massa esteja muito úmida coloque mais um pouco de farinha (o mínimo possível).
8 – Enrole cada rodelinha de massa como se fosse um pequeno rocambole e acomode numa forma untada com manteiga.
9 – Cubra com um pano molhado e deixe crescer por mais 30 minutos.
10 – Aqueça o forno em temperatura média (240ºC) e coloque uma caneca de alumínio cheia de água dentro do forno.
11 – Faça um pequeno corte sobre os pães com uma faca afiada.
12 – Respingue bastante água sobre os pães (até escorrer) e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
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Pão Turco
Ingredientes do pão turco
Massa:
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de água morna
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
Para a cobertura:
- 2 colheres de sopa de melado ou maple syrup
- 2 colheres de sopa de água
- 1 xícara de chá de gergelim torrado
Modo de preparo do pão turco
1 – Em um recipiente, misture a farinha de trigo com o sal.
2 – Adicione a água, o fermento, o açúcar e o óleo, sovando por cerca de 10 minutos.
3 – Cubra a massa com um pano e deixe-a descansar durante 1 hora.
4 – Enquanto isso, para a cobertura, misture o melado e a água em um prato.
5 – Passado o tempo, divida a massa em cinco pedaços, abra-os com um rolo e modele-os em cordões usando as mãos.
6 – Para fazer os pães, vá torcendo cada cordão e depois feche-o, formando uma rosca.
7 – Passe os pães na cobertura de melado e finalize com o gergelim.
8 – Transfira-os para uma forma forrada com papel antiaderente e deixe descansar por 5 minutos.
9 – Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
10 – Agora é só servir! Bom apetite.
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