Essa receita de torta paulista é pura memória afetiva. esse pavê costumava ser a sobremesa de receber visitas de muitas famílias.
A torta paulista é um clássico da culinária brasileira, conhecida por sua combinação de texturas e sabores irresistíveis. Com camadas de pão de forma, recheios cremosos de frango, presunto, queijo e maionese, essa torta é uma explosão de sabor que agrada a todos os paladares.
Com sua apresentação impecável e sabor marcante, a torta paulista é uma opção versátil que pode ser servida em diversas ocasiões. Seja como entrada em um jantar especial ou como prato principal em um almoço descontraído, essa torta é um verdadeiro sucesso, trazendo um pedacinho de São Paulo para a mesa.
INGREDIENTES DA TORTA PAULISTA
- 2 latas de creme de leite (colocadas uns 30 minutos antes no congelador)
- 2 pacotes de bolacha (pode ser de maizena, de leite…)
- 1 pacote de amendoim torrado e descascado
- 1 pacote de manteiga sem sal
- 2 xícaras de açúcar
- 3 gemas
- Leite (para mergulhar as bolachas)
OPCIONAL:
- Achocolatado (para ser misturado com o leite na hora de mergulhar as bolachas)
- Doce de leite para cobrir a torta
MODO DE PREPARO DA TORTA PAULISTA
1 – Primeiramente, bater na batedeira as 3 gemas com o açúcar até formar um creme.
2 – Acrescentar a manteiga.
3 – Em seguida, misturar ao creme acima as duas latas de creme de leite.
4 – Colocar boa parte do amendoim (reservar um pouco para cobrir a torta) no creme e misturar bem. O creme está pronto!
5 – Coloque uma quantidade de leite em um recipiente (se quiser, adicione o achocolatado, sendo cerca de 1 colher) e mergulhe as bolachas.
6 – Se quiser uma torta mais firme e seca, molhe as bolachas dos dois lados e já as retire. Se quiser a torta mais molhadinha (eu prefiro) deixe as bolachas bem molhadas, dos dois lados.
7 – Em um refratário, alterne camadas de bolacha e creme. Primeiro as bolachas, depois o creme.
8 – Se for colocar doce de leite, a ultima camada deve ser de bolacha. Se não for colocar o doce de leite, a ultima camada deve ser de creme.
9 – Para incrementar, bater no liquidificador o amendoim reservado, só para que ele esfarele.
10 – Jogue por cima da torta.
11 – Deixe na geladeira 1 hora antes de servir.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- 1 pacote de manteiga contem 200 gramas, o que também equivale a 1 xícara de chá. Quanto mais creme de leite você colocar, mais mole ficará a torta. Se o creme de leite não estiver beeeem gelado, também ficará mais molinho.
ESCONDIDINHO DE ARROZ COM FRANGO
INGREDIENTES DO ESCONDIDINHO DE ARROZ COM FRANGO
- 1 xícara de arroz
- 1 peito de frango
- milho verde a gosto
- salsinha e cebolinha a gosto
- alho a gosto
- cebola a gosto
- sal a gosto
- 1 sachê de caldo de frango pronto
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de margarina
- 100 ml de leite
- 6 batatas médias
- 100 g de mussarela
MODO DE PREPARO DO ESCONDIDINHO DE ARROZ COM FRANGO
1 – Na panela de pressão, cozinhe peito de frango com sal e sachê de caldo de frango. Cozinhe por mais ou menos por 25 minutos (reserve a água do cozimento).
2 – Cozinhe as batatas.
3 – Escorra a água e amasse com garfo para fazer um purê.
4 – Derreta a manteiga e doure alho e cebola.
5 – Coloque as batatas amassadas para refogar na manteiga.
6 – Acrescente o leite aos poucos até ficar homogêneo e reserve.
7 – Desfie o peito de frango e refogue com cebola e alho.
8 – Acrescente o creme de leite.
9 – Adicione sal a gosto e se preferir colocar caldo de galinha em pó. E reserve.
10 – Cozinhe o arroz e adicione a água reservada do peito de frango desligando antes de secar totalmente.
11 – Depois de cozinhar o arroz acrescente salsa e cebolinha e o milho verde. Mexa até misturar tudo.
12 – Em uma forma, coloque arroz e espalhe pela forma.
13 – Acrescente o frango e espalhe.
14 – Coloque por cima o purê de batata e espalhe por toda forma.
15 – Finalize com a mussarela por cima.
16 – Leve em forno preaquecido por 10 minutos pra gratinar.
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