Aprenda como fazer pamonha doce de milho verde, segundo a tradição mineira, faça essa delicia agora mesmo pra todos da sua família…
A pamonha de doce é uma sobremesa típica brasileira, feita com milho verde, açúcar, leite e coco ralado, cozida em folhas de bananeira até ficar macia e cremosa.
Com um sabor irresistível que combina a doçura do açúcar com a textura aveludada do milho, a pamonha de doce é uma opção perfeita para matar a vontade de doc
INGREDIENTES DA PAMONHA DE DOCE
- 12 (doze) espigas de milho verde
- 1 (um) copo de água
- 2 (duas) xícaras de açúcar
- 1 (uma) xícara de coco ralado fino
- 1 (uma) pitada de sal
- palhas para a embalagem.
MODO DE PREPARO DA PAMONHA DE DOCE
1 – Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo e passe no liquidificador, juntamente com a água.
2 – Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem.
3 – Coloque a massa na palha de milho e amarre bem.
4 – Em uma panela grande ferva bem a água, e vá colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa da água.
5 – Importante : a água deve estar realmente fervendo para receber as pamonhas, caso contrário elas vão se desfazer.
6 – Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira. Deixe esfriar em local bem fresco.
7 – Sirva com café e queijo ralado.
BOMBOM DE TRAVESSA DE SALADA DE FRUTAS
INGREDIENTES DO BOMBOM DE TRAVESSA
- 395 g de leite condensado
- 200 ml de creme de leite
- 3 gemas de ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 ramo de hortelā
- 1 manga picada
- 10 morangos picados
- 15 uvas verdes sem caroço
- 3 kiwis picados
- 100 g de biscoito de maisena
MODO DE PREPARO DO BOMBOM DE TRAVESSA
1 – Em uma panela adicione o leite condensado, o creme de leite, a essência e as gemas
2 – Mexa em fogo médio até obter um creme firme
3 – Depois reserve até esfriar
4 – Em um travessa, adicione o biscoito de maisena, as frutas picadas e o creme
5- Finalize com folhas de hortelã.
COPINHO DE BISCOITO RECHEADO
INGREDIENTES DO COPINHO DE BISCOITO RECHEADO
- 150 g de manteiga sem sal
- 1/3 de xícara de açúcar cristal
- 2/3 de xícara de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 + 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 2/3 de xícara de gotas de chocolate
- ganache (200 g de chocolate meio amargo + 390ml de creme de leite)
- clara em neve (3 claras e 3 colheres (sopa) de açúcar)
MODO DE PREPARO DO COPINHO DE BISCOITO RECHEADO
1 – Em um recipiente, coloque a manteiga, o açúcar cristal e o açúcar mascavo
2 – Misture bem
3 – Junte o ovo e as gemas e misture novamente superbem
4 – Coloque o extrato de baunilha, o sal e a farinha
5 – Misture as farinhas aos poucos
6 – Com a mão, vá formando a massa
7 – unte as gotas de chocolate e misture bem
8 – Coloque a massa em forminhas de alumínio
9 – Leve ao congelador por 2 horas
10 – Coloque as forminhas em uma forma maior, dentro da massa, enrole um pedaço de papel-maneiga e coloque no meio da massa com uma bolinha de papel-alumínio
11 – Leve ao forno a 220° C por 15 minutos
12 – Enquanto isso, faça uma ganache misturando o chocolate com o creme de leite e claras em neve batendo as claras com o açúcar
13 – Misture as claras com a ganache
14 – Recheie os copinhos com essa mistura
15 – Sirva
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