CARNE DE PORCO DESFIADA

Carne de porco desfiada é uma sugestão maravilhosa para ser servida como prato principal de um almoço ou jantar em família e amigos.

1 – Corte a carne em cubos médios e reserve.

2 – Em uma vasilha, coloque o suco das laranjas, a cerveja, o molho inglês, o alho amassado, o açúcar, as pápricas, o sal, a pimenta e misture bem.

3 – Em um refratário, coloque a carne e despeje o molho por cima.

4 – Tampe e deixe marinando na geladeira por pelo menos 24 horas.

5 – Em uma panela de pressão, coloque o óleo e assim que estiver bem quente, coloque apenas a carne da marinada.

6 – Deixe selar até todos os cubos ficarem dourados e, então, junte a marinada.

7 – Cubra com água, tampe e assim que pegar pressão, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por 50 minutos.

8 – Desligue o fogo, destampe e acenda novamente para secar um pouco o caldo.

9 – Mexa para terminar de desfiar e já pode servir.

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Dobradinha Com Calabresa

1 – Lave bem o bucho, corte em tiras pequenas e deixe no vinagre por quinze minutos.

2 – Escorra bem e escalde em água quente. Reserve.

3 – Em uma panela, coloque o óleo, a calabresa cortada e o bacon cortados em cubinhos e deixe dourar.

4 – Em uma panela de pressão, coloque um pouco de óleo, o colorau, a cebola, o alho e deixe dourar.

5 – Adicione o bucho e misture mais um pouco.

6 – Tempere com sal, pimenta e acrescente os tomates picados.

7 – Cubra com água, tampe e deixe cozinhar na pressão por quarenta minutos.

8 – Assim que sair a pressão, abra, junte a calabresa, o bacon e ferva por mais dez minutos.

9 – Sirva e bom apetite.

DOCE DE LEITE DE CORTE