A farofa com bacon fica muito deliciosa. Opte por essa opção e tenha uma ceia de Ano Novo extremamente saborosa.
A farofa de bacon é um acompanhamento delicioso e crocante que combina muito bem com diversos pratos. Feita com farinha de mandioca e pedacinhos de bacon frito, essa farofa é um verdadeiro sucesso na culinária brasileira.
O sabor defumado e salgado do bacon adiciona um toque especial à farofa, enquanto a textura crocante dá um contraste interessante ao prato. Essa farofa é fácil de preparar e pode ser servida com carnes, aves, peixes e até mesmo saladas, garantindo um toque especial e saboroso a qualquer refeição.
Ingredientes da farofa de bacon
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá bacon cortado em cubinhos
- 1 e 1/2 cebola roxa picada
- 1 talo de alho-poró fatiado fininho
- 1/2 xícara de chá de damascos cortados em cubinhos (opcional)
- 1/2 xícara de chá de ameixa seca sem caroço cortada em cubinhos (opcional)
- 1/2 xícara de chá de nozes picadas grosseiramente (opcional)
- 1/2 xícara de chá de castanha-do-pará picada grosseiramente (opcional)
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca crua
- 100 gramas de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de chá de castanha-de-caju picada grosseiramente (opcional)
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
Modo de preparo da farofa de bacon
1 – Em uma frigideira quente, derreta uma colher de sopa de manteiga e frite o bacon até dourar.
2 – Reserve em um papel toalha.
3 – Derreta mais 3 colheres de sopa de manteiga, e refogue a cebola e o alho-poró até caramelizar (cerca de 4 minutos).
4 – Adicione o damasco, as ameixas e misture bem.
5 – Acrescente as nozes, as castanhas e misture bem.
6 – Junte o bacon, as farinhas, misture bem e desligue o fogo.
7 – Abra um espaço no meio da frigideira, coloque a última colher de manteiga, deixe derreter e misture bem.
8 – Finalize com o sal, a salsinha, mexa bem e transfira para um refratário.
9 – Agora é só servir. Bom apetite.
Lombo Assado Com Legumes
Ingredientes do lombo assado
- 1 laranja espremida
- 1 limão espremido
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 1/3 de xícara de chá de azeite de oliva
- 5 dentes de alho espremidos
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Alecrim a gosto
- 1 colher de café de páprica picante
- 1 peça de lombo suíno de (cerca de 1 kg)
- 1 kg de batata bolinha
- 1 cenoura picada em bastões
- 1 xícara de chá de vagens picadas
Modo de preparo do lombo assado
1 – Reúna todos os ingredientes;
2 – Em um recipiente, adicione o suco de laranja, o suco de limão, o sal, o molho inglês, a mostarda, o azeite, o alho, a pimenta, o alecrim, a páprica, misture bem até ficar homogêneo e reserve;
3 – Em outro recipiente, coloque a peça de lombo e faça furos na parte da gordura com uma faca;
4 – Despeje o tempero por cima, espalhe bem e passe pelos furos. Deixe a parte da gordura virada para baixo, em contato com o tempero, cubra com plástico filme e leve para a geladeira para marinar por no mínimo 4 horas;
5 – Transfira a carne, com a parte da gordura virada para cima, para uma assadeira forrada com papel alumínio e reserve;
6 – Em um bowl, adicione as batatas bolinhas (descascadas ou não), a cenoura, a vagem, o tempero feito para carne e misture bem;
7 – Passe os legumes para a assadeira, ao redor da carne e regue tudo com o restante do tempero;
8 – Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio, aumente o forno para 200 ºC e deixe assar por mais 40 a 50 minutos, ou até ficar bem douradinho;
9 – Agora é só servir.
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Salada De Grão-De-Bico Simples
Ingredientes da salada de grão-de-bico
- 1 e ½ xícara de chá de grão-de-bico cozido
- ½ xícara de chá de tomate picado
- ¼ de xícara de chá de cebola picada
- Salsinha a gosto
- 1 colher de sopa de suco de limão
- ½ colher de chá de sal
- Azeite a gosto
Modo de preparo salada de grão-de-bico
1 – Reúna todos os ingredientes;
2 – Coloque todos os ingredientes em uma tigela, e misture para pegar bem o tempero;
3 – Coloque a salada na geladeira, e deixe por no mínimo 1 hora;
4 – Agora é só servir. Bom apetite!
