Esse bacalhau a portuguesa é de lamber os beiços de tão maravilhoso que fica. Além disso, é uma boa opção para servir no ano novo.
O bacalhau à portuguesa é um prato tradicional da culinária portuguesa e uma das receitas mais famosas e saborosas do país. Com uma combinação de ingredientes simples e saborosos, essa receita é uma excelente opção para quem busca uma refeição completa e saborosa.
Originário da região de Lisboa, o bacalhau à portuguesa é um prato feito com bacalhau desfiado, batatas, cebolas, alho, tomate, azeite, pimentão e louro, e pode ser acompanhado por um arroz branco e uma salada fresca. Seu sabor único e marcante tornou essa receita uma das mais populares em todo o mundo, sendo bastante consumida em países como Brasil e Angola.
Ingredientes do bacalhau a portuguesa
- Um kg de lombo de bacalhau dessalgado;
- Dois kg de batatas em rodelas;
- 500 ml de azeite;
- Dois litros de água;
- 4 pimentões vermelhos fatiados;
- Dois pimentões amarelos fatiados;
- 150g de azeitonas verdes;
- Três dentes de alho fatiado;
- Uma cebola grande fatiadas.
Modo de preparo bacalhau a portuguesa
1 – Primeiramente, em uma panela coloque água e as rodelas de batata, leve para cozinhar em fogo alto, até ficarem al dente, escorra e reserve.
2 – Em seguida, coloque a água em uma panela e leve ao fogo alto até ferver, após que a água ferver desligue.
3 – Então coloque o bacalhau e tampe a panela, deixe descansar por uns 10 minutos.
4 – Logo após, retire o bacalhau e divida o bacalhau em lascas grandes, retirando todos espinhos e a pele.
5 – A seguir, em uma frigideira grande com azeite, leve ao fogo alto e frite as batatas até que fiquem douradas.
6 – Então, na mesma frigideira coloque o alho, o pimentão amarelo, o vermelho e a cebola, mexa bem refogando tudo, reserve.
7 – Em seguida, em um refratário grande, faça uma camada de batata, depois uma de bacalhau e outra de refogado de legumes.
8 – Por fim, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de uns 40 minutos até assar, retire do forno com cuidado sirva em seguida.
Lasanha Saborosa De Presunto e Queijo
Ingredientes da lasanha saborosa de presunto e queijo
- Um pacote de massa de lasanha;
- 600g de mussarela fatiado;
- 500g de presunto fatiado;
- Dois sachê de molho de tomate;
- Um pacote de queijo ralado;
- Duas xícaras (chá) de leite;
- Uma caixa de creme de leite;
- Duas colheres (sopa) de manteiga;
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- Sal a gosto;
- Noz moscada a gosto.
Modo de preparo lasanha saborosa de presunto e queijo
1 – Primeiramente, em uma panela em fogo médio, coloque a manteiga e junte a farinha, mexa até dourar e dissolver.
2 – Em seguida, coloque aos poucos o leite e continue mexendo, depois acrescente o creme de leite.
3 – Então mexa e mantenha no fogo até ferver e engrossar, desligue e tempere com sal e noz.
4 – Logo após, em um refratário, espalhe o molho de tomate, depois cubra com a massa de lasanha, depois mais molho.
5 – Então faça uma camada de presunto, depois de mussarela, faça todo esse mesmo processo até finalizar os ingredientes.
6 – Por fim, finalize com molho branco e polvilhe com queijo, leve para assar no forno pré-aquecido a 200°C por uns 35 minutos até gratinar, sirva em seguida.
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Lagarto Suculento Recheado Para a Ceia De Ano Novo
Ingredientes do lagarto suculento recheado
- uma e ½ kg de lagarto;
- 200g de bacon picado;
- meia xícara (chá) de azeitonas picadas;
- meia xícara (chá) de ameixa seca picada;
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca;
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco;
- Uma cebola média picada;
- Dois dentes de alho picado;
- 1 xícara (chá) se água;
- Sal e Pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo lagarto suculento recheado
1 – Primeiramente, corte a peça abrindo em manta, depois tempere com o sal e a pimenta, mexa bem, reserve.
2 – A seguir, em uma panela coloque os bacon picados e frite até dourar, depois acrescente a cebola e o alho, refogue até dourar.
3 – Em seguida, acrescente a azeitona, a ameixa e a farinha, mexa bem refogando, desligue.
4 – Logo após, sobre a carne aberta, coloque a farofa e recheada, depois enrole a carne, feito isso, amarre com um barbante.
5 – Logo após, em uma travessa acrescente o vinho branco com a água, misture e coloque o lagarto na travessa.
6 – Então cubra com papel alumínio e leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
7 – Por fim, retire o papel alumínio e despeje o caldo da forma por cima da carne, deixe assar por uns 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
