O pudim de laranja é sempre muito convidativo, pois tem um aroma e um sabor bem característicos da fruta, tornando-se mais uma bela opção para variar o pudim de leite condensado, o mais comum aqui no Brasil!
O pudim de laranja é uma sobremesa refrescante e saborosa, perfeita para os dias mais quentes. Com sua textura suave e sabor cítrico, esse doce é uma excelente opção para ser servido após as refeições.
Além disso, a laranja é rica em vitamina C e outros nutrientes importantes para a saúde, tornando essa sobremesa uma escolha saudável e nutritiva.
Essa sobremesa pode ser servida com calda de laranja ou outras frutas frescas, como morango ou kiwi, criando um contraste de sabores e texturas que torna essa sobremesa ainda mais irresistível.
INGREDIENTES DO PUDIM DE LARANJA
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Raspas de casca de 2 laranjas
CALDA:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de água
MODO DE PREPARO DO PUDIM DE LARANJA
1 – Primeiro, prepare a calda.
2 – Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo por 12 minutos, sem mexer, ou até que obtenha um caramelo dourado.
3 – Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e reserve.
4 – Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o suco de laranja, os ovos e a farinha até que fique homogêneo.
4 – Adicione metade das raspas de casca de laranja e misture delicadamente com uma colher.
5 – Despeje esse creme na fôrma caramelada e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até que fique firme.
6 – Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas.
7 – Desenforme, decore com as raspas de casca de laranja restantes e sirva em seguida.
PUDIM DE RICOTA…
INGREDIENTES DO PUDIM DE RICOTA
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite ou de suco de laranja
- 1/2 kg de ricota
MODO DE PREPARO DO PUDIM DE RICOTA
1 – Bata tudo no liquidificador.
2 – Coloque em forma de pudim caramelizada.
3 – Cozinhe em banho-maria.
4 – Se desejar, acrescente uvas passas.
5 – Espere esfriar e leve à geladeira.
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PUDIM DE LARANJA AO VINHO DO PORTO…
INGREDIENTES DO PUDIM DE LARANJA AO VINHO DO PORTO
CALDA:
- 2/3 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 xícara (chá) de água
PUDIM:
- 6 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1/3 xícara (chá) de vinho do Porto
MODO DE PREPARO DO PUDIM DE LARANJA AO VINHO DO PORTO
CALDA:
- Ferva a água com açúcar até formar um caramelo claro.
- Despeje em uma forma com cone central e gire para caramelizar todo o interior; reserve.
PUDIM:
1 – Bata os ovos com o açúcar manualmente por uns 3 minutos.
2 – acrescente o amido de milho, o suco de laranja e o vinho; misture bem e passe pela peneira.
3 – Despeje na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 220ºC, em banho-maria, por cerca de 50 minutos ou até ficar firme.
4 – Desenforne frio.
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