BRIOCHE DE FRANGO

Que tal fazer o seu próprio brioche de frango e ter um lanche perfeito para aproveitarr agora mesmo?

Se você ainda não sabe, este é um pãozinho de origem francesa, surgido no século 16.

Obviamente ao longo dos mais de 500 anos desde a sua invenção, ele passou por variações e adaptações locais. Assim, chegamos a essa receita que te ensinaremos a seguir. Dito isso, continue a leitura e confira agora mesmo. 

INGREDIENTES DO BRIOCHE DE FRANGO

  • Massa
  • 1 colher de sopa de fermento de pão
  • 1 litro de leite morno
  • 500 g de farinha
  • 5 ovos
  • 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina amolecida
  • 1 colher de chá
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • Recheio
  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 100 g de bacon em cubinhos
  • 1 cebola bem picada
  • 1 dente de alho bem picado
  • 1 pimento vermelho bem picado
  • 1 gema
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta

MODO DE PREPARO DO BRIOCHE DE FRANGO

  • Massa
  • Dissolva o fermento no leite.
  • Em um recipiente coloque ¼ da farinha e o leite com o fermento dissolvido e misture.
  • Cubra o recipiente com um pano e reserve em local quente por 30 minutos.
  • Enquanto isso, em outro recipiente coloque o restante da farinha, 3 ovos e meio copo de água..
  • Amasse até misturar bem, se necessário acrescente um pouco mais de água.
  • Adicione os outros 2 ovos e amasse mais um pouco.
  • Acrescente a manteiga/margarina amolecida, o sal, o açúcar e amasse mais um pouco.
  • Por fim, acrescente a massa já levedada, misture bem e reserve por mais 3 horas.
  • Recheio
  • Em uma panela aqueça o azeite e em seguida coloque o bacon, o alho e a pimenta (já picados).
  • Refogue, mexendo constantemente por cerca de 5 minutos.
  • Adicione o peito de frango (desfiado e pré cozido) e deixe refogar por 1o minutos.
  • Confira os temperos, retire do fogo e deixe esfriar.
  • Montagem
  • Pré-aqueça o forno a 200 graus.
  • Em uma superfície lisa abra a massa em pequenas porções.
  • Coloque no centro de cada uma, um pouco do recheio.
  • Feche a massa definindo o formato do seu brioche.
  • Pincele a gema e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
  • Retire, deixe amornar e já pode servir.

DICAS

Adicione requeijão ao recheio.

Bolacha Champanhe

BERINJELA COM BIFE

INGREDIENTES BERINJELA COM BIFE

  • 3 berinjelas grandes
  • 1 kg de bife de sua preferência
  • 6 tomates grandes
  • 2 cebolas grandes
  • 3 pimentões verde
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Sal
  • Tempero pronto a gosto

MODO DE PREPARO DA BERINJELA COM BIFE

1 – Tirar a casca das berinjelas e cortar em fatias de mais ou menos 1 cm.

2 – Cortar os outros ingredientes em rodelas.

3 – Montar em uma panela uma camada de bife já temperado, em seguida uma camada berinjela, depois uma camada de tomate, cebola e os pimentões.

4 – Repetir o mesmo processo terminado com a berinjela, salpicada com salsinha e cebolinha.

5 – Tapar a panela deixar no fogo até que a berinjela cozinhe.

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FEIJÃO CARIOQUINHA…

INGREDIENTES DO FEIJÃO CARIOQUINHA

  • 1 kg de feijão carioquinha
  • 2 gomos de linguiça calabresa
  • 1 pedaço de bacon pequeno
  • carne seca a gosto
  • coentro a gosto

MODO DE PREPARO DO FEIJÃO CARIOQUINHA

1 – Cozinhe o feijão por 40 minutos na penela de pressão.

2 – Ferva o bacon, a linguiça e a carne seca.

3 – Refogue no alho e na cebola o bacon, a linguiça e a carne seca.

4 – Adicione o feijão e um fio de azeite. Mexa bem.

5 – Tempere com sal, pimenta do reino e tempero completo a gosto.

6 – Deixe ferver e por fim adicione o coentro.

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