Essa maravilha de bolo de coco Isamara fica sensacional, você prepara com praticidade e rapidez e vai deixar todos com água na boca! Ideal para acompanhar seu café da manhã ou lanche da tarde, essa delícia cremosa tem um diferencial que é a adição de coco em flocos sobre a calda de caramelo, o que o deixa irresistível. Confira a receita da Isamara Amâncio e faça o incrível bolo de coco cremoso que todos vão amar!
Para o preparo do bolo de coco cremoso, utilizaremos: farinha de trigo, açúcar, óleo, ovos, leite de coco e fermento em pó. Inicialmente vamos fazer o caramelo e transferir para uma forma de furo central untada e enfarinhada, salpicando coco em flocos por cima.
Em seguida, iremos fazer a massa do bolo de coco, batendo todos os ingredientes na batedeira, exceto o fermento em pó, que será misturado por último, delicadamente. Vamos transferir a massa para a forma que está com caramelo e coco em flocos, e assar em forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos.
Finalmente iremos tirar do forno, desenformar ainda quente e deixar esfriar. Pronto, sirva e deguste seu maravilhoso bolo de coco cremoso!
Ingredientes do bolo de coco Isamara
Para o caramelo
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de coco em flocos
Para o bolo
- 3 ovos inteiros
- ½ xícara (chá) de óleo de soja
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
Modo de preparo do bolo de coco Isamara
Do caramelo
- Adicione o açúcar em uma panela e leve em fogo baixo, deixando derreter até obter um caramelo claro.
- Tire do fogo, coloque a água (tomando cuidado porque pode espirrar) e misture até dissolver os torrões de açúcar até ficar uma calda dourada e brilhante.
- Aguarde esfriar e quando já estiver bem fria, transfira para uma forma (20cm de diâmetro) de buraco central, untada e enfarinhada.
- Salpique o coco em flocos sobre o caramelo e reserve.
Do bolo
- Adicione os ovos na batedeira e bata bem.
- Coloque o açúcar e o óleo e bata mais um pouco.
- Junte o leite de coco e a farinha de trigo e torne a bater bem para que os ingredientes se incorporem.
- Acrescente o fermento por último e misture delicadamente com uma colher.
- Transfira essa mistura para a forma que está com o caramelo e o coco em flocos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos.
- Tire do forno e, para facilitar, desenforme ainda quente.
- Deixe esfriar, sirva seu irresistível bolo de coco cremoso e aproveite essa gostosura!
DOCE DE ABACAXI…
INGREDIENTES DO DOCE DE ABACAXI
- 2 abacaxis maduros
- 2 xícaras de açúcar
- 2 latas de creme de leite com soro
- 3 caixinhas de pudim royal sabor abacaxi ou caramelo
MODO DE PREPARO DO DOCE DE ABACAXI
1 – Cozinhe o abacaxi com o açúcar sem água.
2 – Quando secar adicione o pudim dissolvido em 2 copos americanos de água.
3 – Coloque no doce e tire quando o doce soltar do fundo da panela.
4 – Deixe esfriar e acrescente o creme de leite com o soro leva a gelar e bom apetite.
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PIZZA ENROLADA…
INGREDIENTES DO PIZZA ENROLADA.
- 450 g de farinha
- 120 ml de leite morno
- 30 ml de azeite de oliva
- 40 g de fermento biológico fresco
- Sal e pimenta a gosto
- 180 ml de água morna
- 1 e 1/2 colheres de chá de açúcar
SUGESTÃO DE RECHEIO:
- 300 g de presunto picadinho
- 300 g de queijo mussarela picadinho
- 3 ou 4 tomates sem sementes picado
- Um pouquinho de molho de tomate
- Orégano e cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO DO PIZZA ENROLADA.
1 – Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar e 1 colher da farinha.
2 – Tampe a vasilha e deixe fermentar em lugar aquecido, pode ser no sol ou dentro do forno desligado, quando fiz estava frio, então liquei o forno por alguns segundos e coloquei pra crescer lá dentro.
3 – Após fermentar, coloque em uma vasilha grande a farinha, faça um buraco no meio, coloque o fermento, o azeite de oliva.
4 – Em volta, na farinha, coloque sal e pimenta.
5 – Misture tudo, acrescentando água morna aos poucos, até desgrudar da tigela.
6 – Se necessário coloque mais farinha.
7 – Coloque em uma mesa enfarinha e sove muito bem a massa, até ficar lisa e suave.
8 – Coloque em uma bacia, tampe com papel filme e deixe crescer até dobrar de tamanho.
9 – Após crescido, coloque a bola de massa em uma mesa enfarinhada, corte uma cruz em cima, puxe cada parte para um lado, para que ela fique quadrada.
10 – Com um rolo abra a massa e deixe retangular.
11 – Espalhe o molho tomate, mas deixe sempre um espaço de uns 2 ou 3 cm nas bordas.
12 – Coloque o queijo, presunto e tomates.
13 – Jogue orégano e cheiro verde.
14 – Faça um envelope com a massa, dobre 3 das bordas (veja a foto).
15 – Comece enrolar com cuidado, deixe para baixo a emenda de onde terminou de enrolat.
16 – Coloque na forma untada e deixe crescer mais um pouco.
17 – Leve para assar.
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