Como fazer sopa de tomate e pimentão inspirada no cozido húngaro lecso. A receita é perfeita para os dias mais frios e também para aproveitar os legumes que sobraram na geladeira.
A sopa de tomate e pimentão é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca uma refeição reconfortante e saudável. Com um sabor suave e levemente adocicado, essa sopa é uma ótima escolha para ser servida em dias mais frios ou como uma entrada para uma refeição completa.
Para preparar a sopa, é necessário refogar cebola, alho, tomate e pimentão em azeite, adicionando em seguida água e temperos como sal, pimenta-do-reino e ervas frescas. Depois de cozida, a sopa pode ser batida no liquidificador para uma textura mais cremosa ou servida com os pedaços de legumes em pedaços maiores. Além disso, é possível adicionar ingredientes como croutons, queijo ralado ou manjericão fresco para dar um toque extra de sabor e textura à receita.
Ingredientes da Sopa de Tomate e Pimentão
- 2 pimentões vermelhos
- 2 pimentões amarelos
- 2 abobrinhas pequenas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 lata de tomate pelado
- 1 xícara e meia de chá de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de páprica
- Meia colher de chá de páprica defumada
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
Modo de Preparo da Sopa de Tomate e Pimentão
1 – Lave e seque as abobrinhas e os pimentões. Corte cada abobrinha ao meio, no sentido da largura, e as metades ao meio, no sentido do comprimento. As metades mais finas devem ser cortadas em 3 tiras e as mais grossas, em 4 tiras. Fatie as tiras em pedaços de 1 centímetro.
2 – Corte os pimentões ao meio e descarte as sementes. Corte as metades em quadrados de 1,5 centímetro. Descasque e corte a cebola em cubos de 1 centímetro. Descasque e pique fino os dentes de alho.
3 – No liquidificador ou mixer, bata os tomates pelados com o líquido. No total, você terá 1 xícara e meia de chá de tomate batido para usar como base de cozimento da sopa.
4 – Leve uma panela grande ao fogo médio para aquecer. Regue com 2 colheres de sopa de azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos, até murchar bem e ficar levemente amarelada e adocicada.
5 – Acrescente os pimentões e a abobrinha, tempere com sal e refogue por apenas 2 minutos. É jogo rápido, pois os legumes ainda vão cozinhar no caldo. Adicione o alho, as pápricas e o louro, e mexa por 1 minuto para perfumar.
6 – Regue com o tomate batido, adicione a água, misture bem e aumente o fogo. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por cerca de 15 minutos, até que os legumes fiquem levemente macios e se forme um caldo saboroso. Sirva a seguir.
Então, o que achou dessa receita? Aliás, confira nossas receitas SAUDÁVEIS..!
TORTA DE BISCOITOS COM ABACAXI…
INGREDIENTES DA TORTA DE BISCOITOS COM ABACAXI
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 litro e 1/2 de leite
- 1 pacote de coco ralado
- 1 pacote de biscoito champagne (bauduco)
- 1 pacote de biscoito amanteigado (marilan)
- 3 colheres de maisena
- 1 abacaxi grande
- 2 xícaras de café de açúcar
MODO DE PREPARO DA TORTA DE BISCOITOS COM ABACAXI
DOCE DO ABACAXI:
- O abacaxi deve estar descascado e cortado em cubos.
- Coloque em uma panela o açúcar, deixe ele caramelar e acrescente o abacaxi.
- Deixe ferver por cerca de 10 minutos.
- Está pronto o doce.
COBERTURA:
5 – Bata no liquidicador 1 litro de leite, as gemas, a maisena, o coco e o leite condensado.
6 – Coloque em uma panela e leve ao fogo até ficar consistente.
MONTAGEM:
7 – Umedeça os biscoitos champagne com leite e coloque em uma vasilha de vidro de preferência.
8 – Coloque por cima o doce de abacaxi.
9 – Forre com uma camada de biscoitos amanteigados, coloque biscoitos também contornando a forma.
10 – Coloque a cobertura e se preferir jogue coco ralado por cima.
11 – Sirva gelado.
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BOLO DE MAÇÃ DE LIQUIDIFICADOR…
INGREDIENTES DO BOLO DE MAÇÃ DE LIQUIDIFICADOR
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 3 maçãs grandes
- 1 xícara de óleo vegetal
MODO DE PREPARO DO BOLO DE MAÇÃ DE LIQUIDIFICADOR
1 – Unte e polvilhe com farinha um tabuleiro médio (23×35), ou uma fôrma de buraco no meio.
2- Em uma tigela grande, peneirar a farinha e o açúcar. Juntar os demais ingredientes secos. Reservar.
3 – Descascar as maçãs, reservando as cascas. Picar em cubinhos.
4 – Bater no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas da maçã.
5 – Juntar essa mistura na tigela com os ingredientes secos e misturar delicadamente.
6 – Junte as maçãs picadas, misture e despeje na assadeira.
7 – Asse por cerca de 40 a 50 minutos em forno médio.
8 – Depois de pronto polvilhar açúcar e canela.
