O Pastelzinho Coreano, também conhecido como “mandu,” é uma iguaria tradicional da culinária da Coreia, apreciada tanto como petisco quanto como parte de refeições completas. Este prato é uma espécie de pastel recheado, que pode ser preparado de diversas formas, incluindo frito, cozido ou no vapor. Com uma massa fina e crocante, o pastelzinho geralmente é recheado com uma combinação de carne, vegetais e temperos que conferem um sabor único e marcante.
A receita do mandu varia conforme a região da Coreia e a preferência pessoal de quem prepara. Em algumas versões, o recheio pode incluir carne de porco, carne bovina, frango ou até tofu, misturado com repolho, cebolinha e alho. O toque especial está nos temperos, como gengibre, molho de soja e óleo de gergelim, que elevam o sabor dos ingredientes e trazem uma explosão de aromas e texturas ao prato.
Além de ser uma delícia para o paladar, o pastelzinho coreano também tem uma forte presença cultural. Tradicionalmente, ele é consumido em ocasiões especiais, como festas de Ano Novo, e é uma forma de celebrar a união e a prosperidade familiar. Cada mordida de um mandu traz consigo uma história rica de tradição e sabor, tornando-o um prato indispensável na cozinha coreana.
O Pastelzinho Coreano é uma excelente opção para quem adora um lanche rápido, delicioso e cheio de sabor. Com uma massa crocante e recheios variados, esses pastéis conquistam pelo sabor marcante e pela praticidade no preparo. Seja para um lanche da tarde ou para acompanhar uma reunião em família, o Pastelzinho Coreano é uma receita que sempre agrada.
Ingredientes do Pastelzinho Coreano
- 1 pacote de massa para mini pastel 500g
- 300g de carne moída
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 5 dentes de alho picados
- 2 cebolas grandes picadas
- 2 tomates sem sementes picados
- 50g de azeitona verde sem caroço fatiada
- ½ xícara (chá) de salsa picada
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
Modo de preparo do Pastelzinho Coreano
Em uma panela com o óleo refogue o alho e a cebola. Acrescente, na mesma panela, a carne e mexa bem para que ela fique soltinha. Coloque na panela com a carne, os tomates, a pimenta-do-reino, a salsa,a azeitona e a cebolinha. Acerte o sal, e deixe cozinhar 2min. Retire do fogo.
Recheie a massa de pastel com a carne. Feche bem. Frite em óleo não muito quente. Retire. Escorra em papel toalha. Sirva quente.
Além de ser extremamente prático de preparar, o Pastelzinho Coreano tem uma textura incrível, combinando a crocância da massa com a suculência do recheio. É perfeito para servir em lanches ou até como petisco em reuniões. Seu sabor equilibrado e a possibilidade de variar os ingredientes fazem com que essa receita seja um sucesso em qualquer ocasião.
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