Essa receita de fricassê de frango é muito saborosa, perfeita para o almoço em família e amigos. Por isso, a gente não poderia deixar de ensinar essa receita de milhões para deixar a sua festa de fim de ano ainda mais deliciosa!
O fricassê de frango é um prato clássico da culinária brasileira, que pode ser encontrado em diversas regiões do país. Trata-se de um ensopado de frango cremoso, que é preparado com pedaços de frango desfiado, molho branco, queijo e outros ingredientes. O prato é finalizado com uma crosta crocante de batata palha, que dá um toque especial à receita.
O fricassê de frango é um prato muito versátil e pode ser servido como refeição principal ou como acompanhamento de outros pratos. É uma excelente opção para servir em ocasiões especiais, como almoços de família ou jantares com amigos. Além disso, é um prato fácil de preparar e pode ser adaptado de acordo com os gostos e preferências de cada um. Se você ainda não experimentou o fricassê de frango, não sabe o que está perdendo! Experimente esta deliciosa receita e descubra todo o sabor e cremosidade deste prato clássico da culinária brasileira.
INGREDIENTES FRICASSÊ DE FRANGO
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de milho verde
- 1 copo de requeijão cremoso
- 100 g de azeitona sem caroço
- 2 peitos de frango desfiado
- 200 g de mussarela fatiada
- 100 g de batata palha
- 1 xícara de água
- 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO FRICASSÊ DE FRANGO
1 – Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água.
2 – Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.
3 – Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima.
4 – Leve ao forno até borbulhar.
5 – Sirva com arroz branco.
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PERU ASSADO SIMPLES
INGREDIENTES PERU ASSADO
- 1 peru limpo com cerca de 4 Kg
- 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
- 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta
- 1 colher (sopa) de mostarda tipo francesa
- 1 garrafa de vinho branco seco
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de manteiga derretida
- sal a gosto
- manteiga derretida para injetar
MODO DE PREPARO PERU ASSADO
1 – Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
2 – Coloque num liquidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida.
3 – Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem.
4 – Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar.
5 – Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne.
6 – Fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru.
7 – Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne.
8 – Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa.
9 – Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira.
10 – Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar.
FRANGO À PASSARINHO SUPER CROCANTE
INGREDIENTES FRANGO À PASSARINHO
- 12 pedaços de frango cortados na junta (passarinho)
- 5 dentes de alho amassados com sal a gosto
- 1 cebola bem picada
- 4 colheres (sopa) de cheiro-verde bem picado
- 5 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (café) de tempero baiano
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (chá) de fermento em pó
MODO DE PREPARO FRANGO À PASSARINHO
1 – Misture em tigela, com os pedaços de frango, o alho amassado, a cebola, o cheiro verde, o limão e tempero baiano.
2 – Deixe descansar por 10 minutos.
3 – Em uma tigela à parte, misture a farinha de trigo, o orégano e o fermento.
4 – Coloque a segunda mistura em cima da primeira e tape, agitando bem, para que a farinha e os ingredientes se misturem bem aos pedaços de frango.
5 – Frite em panela alta, com óleo bem quente, deixando dourar (aproximadamente 15 minutos).
6 – Retire, coloque em papel toalha para escorrer e disponha numa travessa, enfeitando com salsa picada.
7 – Ficam bem crocantes, tais os que são feitos em lanchonetes especializadas, a grande diferença é o sabor bem mais agradável e caseiro.
