O pastel assado com cara de frito é uma invenção culinária que une o melhor dos dois mundos: a crocância irresistível de um pastel frito com a praticidade e leveza de um pastel assado. A mágica acontece no preparo: a massa, levemente crocante e dourada, é pincelada com azeite ou óleo e levada ao forno, resultando em uma textura que imita a do pastel frito, com a vantagem de ser menos calórico e mais fácil de fazer.
A versatilidade do pastel assado com cara de frito é outro ponto alto. Ele pode ser recheado com os mesmos ingredientes saborosos do seu tradicional primo frito: carne, frango, queijo, leguminosas, palmito, camarão, e até mesmo versões vegetarianas. A combinação de saberes e texturas é iluminada, permitindo explorar a criatividade na cozinha e criar versões personalizadas para todos os paladares.
Veja para um lanche rápido e prático, uma referência leve ou para impressionar os amigos em um encontro casual, o pastel assado com cara de frito é uma opção saborosa e irresistível. Sua aparência dourada e crocante, aliada ao aroma irresistível, desespero a curiosidade e o apetite, garantia uma experiência gastronômica única e prazerosa.
Ingredientes para o Pastel Assado com Cara de Frito
- 1 rolo de massa para pastel (usei a massa de feira)
- Recheio de sua preferência (eu fiz de carne moída com azeitona preta e frango desfiado com cream chesse, cenoura e alho poro)
Modo de preparo do Pastel Assado com Cara de Frito
1 – Pré aqueça o forno a 180C.
2 – Recheie e corte a massa. Se não quiser fazer quadrado, da para fazer meia lua também.
3 – Corta um circulo com a ajuda de um copo, recheia e depois dobra, formando uma meia lua. Aperte as pontinha com um garfo para não abrir.
4 – Dá para comprar ela já cortada em circulo também, ai é só rechear e dobrar no meio fazendo uma meia lua. Não apertar de fechar as pontas com um garfo!
5 – Depois de resolvida a questão do pastel quadrado ou meia lua, vamos para os próximos passos.
6 – Unte uma assadeira com azeite, coloque os pasteis, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180C) por 20 minutos.
7 – Tire a assadeira do forno, tire o papel alumínio, pincele os pasteis com azeite e volte para o forno (sem o papel alumínio) até que eles fiquem dourados.
8 – Se necessário, repita o processo de pincelar o azeite sobre o pastel algumas vezes. Isso é que faz com que o pastel fique com essas “bolhinhas” com cara de frito.
9 – Sirva com uma pimentinha ou vinagrete, fica uma delícia!
Dica de recheio
Ingredientes para o Pastel Assado com Cara de Frito
- 1 pimentão verde picadinho
- 1/2 cebola bem picadinha
- 200 g de Bacon
- 500 g de carne moída
- salsinha sal a gosto
- 1 caldo de carne sazon
- 2 tomates picados sem semente
Modo de preparo do Pastel Assado com Cara de Frito
1 – Frite bem o bacon, depois coloque a cebola, pimentão e frite bem novamente.
2 – Coloque a carne e refogue, quando ela estiver quase refogada coloque o tomate e sazon e deixe secar bem água que forma da carne.
3 – Se precisar coloque sal, termine de refogar a carne, desligue o fogo. Coloque a salsinha. Deixe esfriar e recheie o pastel.
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