O molho tártaro é um dos molhos mais populares do mundo, de origem francesa, esse molho acompanha muito bem carnes, peixes e frango.
Com sua textura cremosa e o sabor único dos temperos, o molho tártaro simples é a escolha perfeita para dar um toque especial a qualquer prato e deixar o paladar ainda mais feliz.
A receita de molho tártaro simples é uma opção versátil e deliciosa para acompanhar diversos pratos. Esse molho é muito utilizado como acompanhamento para frutos do mar, como peixes e camarões, mas também combina perfeitamente com outros pratos, como batatas fritas, sanduíches e até mesmo saladas.
A base desse molho é maionese, que pode ser caseira ou comprada pronta, e é adicionado uma combinação de ingredientes que dão sabor e textura ao molho. Podemos adicionar picles picados, cebola roxa picada, suco de limão, mostarda, salsa picada e um toque de pimenta-do-reino. Esses ingredientes se misturam perfeitamente, criando um molho cremoso e cheio de sabor.
A receita de molho tártaro simples é muito fácil de fazer e pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal de cada um. É possível adicionar outros ingredientes, como alcaparras, azeitonas ou até mesmo um toque de alho, para deixar o molho ainda mais personalizado.
Se você está em busca de um molho saboroso e prático, não deixe de experimentar essa receita de molho tártaro simples e dar um toque especial aos seus pratos favoritos.
Ingredientes de molho tártaro
- 1 xícara de maionese (caseira ou industrial)
- 1 xícara de picles ou pepinos
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de suco de limão ou vinagre
- 1 colher de chá de açúcar refinado (opcional)
- pimenta do reino a gosto
Modode preparo de molho de tártaro
1 – Primeiramente, para fazer seu molho tártaro, você precisa picar os seus picles ou pepinos e a cebola. O ideal é picar bem pequeno para incorporar bem ao molho.
2 – Em seguida, em uma tigela adicione a maionese, o picles picado, a cebola e a cebolinha, a mostarda e o suco de limão.
3 – Misture tudo muito bem e se necessário acerte o sabor com uma pitada de açúcar.
4 – Por último adicione a pimenta do reino a gosto.
5 – Como o ideal é servir o molho tártaro frio, leve o molho para a geladeira por uns 30 minutos.
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Molho de três queijos
Para apaixonados por queijo e receitas fáceis, o molho de três queijos vai se tornar queridinho, pela praticidade e pelo sabor.
Ingredientes de molho três queijos
- 500g de talharim
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 colher de sopa de queijo mussarela ralado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de chá de leite
- sal a gosto
- azeite
Modo de preparo molho três queijos
1 – Primeiramente, prepare a massa de talharim conforme instrução da embalagem e reserve.
2 – Logo após, em fogo médio, derreta a manteiga e depois acrescente o parmesão, o requeijão e a mussarela.
3 – Em seguida, misture bem até que derreta todos os queijos até formar uma massa homogênea (não se assuste se parecer muito dura). Nunca pare de mexer.
4 – Posteriormente, adicione o creme de leite e continue mexendo para não ferver.
5 – Então, acrescente o leite e misture novamente.
6- Feito isso, escorra a massa e coloque numa travessa funda ou tigela.
7 – Quando o molho começar a levantar fervura, retire do fogo e acrescente à massa.
8 – Prontinho, é só servir a sua massa.
Salmão grelhado ao molho de maracujá
A receita de salmão grelhado ao molho de maracujá oferece uma sabor delicioso e agridoce, no qual combina com várias ocasiões.
Ingredientes de salmão grelhado ao molho de maracujá
- 1 kg de salmão em filé com pele
- 100 g de manteiga com sal
- Sumo de 2 limões
- Sal a gosto, ajinomoto
- 1 maracujá azedo grande
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de maizena
Modo de preparo de salmão grelhado ao molho de maracujá
1- Primeiramente, derreta a manteiga, acrescente o sumo de limão, sal e o ajinimoto.
2 – Em seguida, coloque os filés de salmão em uma vasilha e despeje o marinado de manteiga sobre o peixe.
3- Deixe descansar por 1 hora.
4- Ademais, leve os filés em uma frigideira bem quente com a pele para baixo, deixe fritar bem até o salmão ficar bem dourado.
5- Depois vire o filé para dourar do lado da carne.
6- Logo depois, coloque a polpa do maracujá no liquidificador, adicione um copo de água.
7 – A seguida, coe o suco em uma peneira.
8 – Acrescente o açúcar e a maizena, dissolva bem antes de levar ao fogo para não empelotar.
9- Então, leve ao fogo para engrossa e separe algumas sementes para enfeitar.
10 – Por fim, coloque o molho em cima do salmão.
Dicas de preparo para o salmão grelhado ao molho de maracujá
- Quando for bater a polpa de maracujá no liquidificador, não deixe as sementes quebrarem.
- A priori, o salmão precisa ficar marinando por volta de 30 minutos.
