As rosquinha de padaria são uma tradicional e adorada opção de quitute que conquista paladares de todas as idades. Com sua textura macia e sabor levemente adocicado, essas pequenas delícias são perfeitas para acompanhar um café fresquinho ou chá da tarde, proporcionando um momento de prazer e conforto.
A crocância sutil por fora e a maciez por dentro das rosquinhas de padaria as tornam irresistíveis e ideais para serem apreciadas a qualquer hora do dia.
Uma característica marcante das rosquinhas de padaria é a sua versatilidade, pois podem ser encontradas em diferentes versões, como as tradicionais de canela e açúcar, as de coco, as de chocolate, entre outras.
Cada variedade possui seu próprio encanto e sabor único, permitindo que os apreciadores desfrutem de uma variedade de opções e escolham a sua preferida. A diversidade de sabores das rosquinhas de padaria as torna uma opção democrática e capaz de agradar a todos os gostos.
Além de serem uma opção deliciosa para um lanche rápido ou um café da manhã especial, as rosquinhas de padaria também são uma escolha prática e conveniente para presentear amigos e familiares em diversas ocasiões.
Seu formato charmoso e seu sabor reconfortante as transformam em uma lembrança afetiva que remete às padarias tradicionais e ao prazer de saborear um quitute caseiro e feito com carinho. As rosquinhas de padaria são mais do que um simples doce, são um símbolo de tradição e acolhimento que encanta a todos que têm o prazer de degustá-las.
Ingredientes da receita de Rosquinha de Padaria
- ¼ xícara (chá) de leite integral gelado
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina gelada
- 2 ovos inteiros gelados
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento + cerca de ½ de xícara (chá) de farinha para dar o ponto na massa
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- uma pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
- açúcar ou misturinha de açúcar com canela em pó a gosto (para finalizar)
- Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo da Rosquinha de Padaria
1 – Em uma tigela adicione: 2 ovos inteiros gelados, 6 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina gelada.
2 – Misture com uma espátula ou colher e depois vá acrescentando aos poucos, ¼ xícara (chá) de leite integral gelado e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, voltando a misturar.
3 – Inclua 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho (que é o segredinho para deixar sua rosquinha fofinha, desfazendo-se na boca), uma pitada de sal e por, último, junte 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó, misturando ainda com a colher.
4 – Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e vá amassando com as mãos, adicionando gradualmente a ½ xícara (chá) de farinha de trigo restante, que servirá para dar o ponto na massa.
5 – O ponto correto da massa é quando ela fica macia, homogênea e não gruda mais nas mãos. Trabalhe a massa e adicione a farinha apenas até chegar nesse ponto.
6 – Para modelar as rosquinhas, forme uma bola com a massa e retire uma porção dela, passando para a bancada enfarinhada. Faça uma “cobrinha” com esse pedaço de massa e depois junte as pontas, dispondo uma pontinha por cima da outra, apertando para unir, formando um círculo. Disponha na bancada enfarinhada.
7 – Outra maneira de modelar a rosquinha é abrir um pedaço da massa com um rolo, cortar com a boca de um copo, para obter um círculo e fazer o furinho de dentro com um bico de confeitar.
8 – Escolha como deseja modelar as rosquinhas e repita o processo até terminar a massa.
9 – Aqueça uma panela com uma boa quantidade de óleo, mas não esquente demais, para não queimar a rosquinha antes de assar.
10 – Frite poucas unidades por vez, para o óleo não esfriar e elas ficarem encharcadas. Esse processo é bem rápido, quando dourar de um lado, vire e deixe dourar do outro também.
11 – Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha, para absorver o excesso de gordura.
12 – Se desejar, passe as rosquinhas em açúcar ou numa misturinha de açúcar com canela em pó.
13 – Sirva e delicie-se com sua irresistível rosquinha de padaria!
Dicas Extras:
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa.
Se preferir, você pode passar as rosquinhas em uma mistura de açúcar e canela ainda quentes, para dar um acabamento irresistível.
Esta receita é totalmente versátil, então sinta-se à vontade para experimentar diferentes variações de sabores e coberturas.
Esta receita de rosquinha de padaria que aprendi com a vovó vai muito além do sabor. Ela carrega consigo memórias afetivas, tradição familiar e todo o amor que envolve os momentos passados na cozinha, aprendendo com quem mais amamos. É uma receita simples, mas que tem o poder de nos transportar para um lugar de conforto e felicidade, onde os aromas e sabores são capazes de nos fazer sentir verdadeiramente em casa. Então, que tal colocar as mãos na massa e recriar essa delícia em sua própria cozinha? Afinal, as melhores receitas são aquelas que compartilhamos com quem amamos.
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