Os Rolinhos de São Bento de 3 Minutos são uma sobremesa rápida e deliciosa originária da culinária portuguesa, conhecida por sua praticidade e sabor irresistível. Feitos a partir de massa folhada, açúcar e canela, os rolinhos de São Bento são preparados em poucos minutos, sendo uma opção perfeita para satisfazer aquela vontade de um docinho rápido e saboroso.
Sua combinação de ingredientes simples, porém cheia de sabor, faz dos rolinhos de São Bento uma escolha popular em lanches rápidos, cafés da tarde e momentos de desejo por um doce especial.
O segredo para a rapidez na preparação dos rolinhos de São Bento está na utilização da massa folhada pronta, que proporciona uma textura crocante e leve aos rolinhos.
Ao polvilhar açúcar e canela sobre a massa folhada antes de enrolar e cortar em rolinhos, cria-se uma camada doce e aromática que se carameliza durante o cozimento, resultando em um sabor único e irresistível. Assados no forno por alguns minutos, os rolinhos de São Bento adquirem uma cor dourada e uma crocância que contrasta com a maciez do interior, criando uma experiência sensorial equilibrada e prazerosa.
Além de serem uma opção rápida e prática para saciar a vontade de um docinho, os rolinhos de São Bento de 3 minutos também são uma escolha versátil e personalizável.
Adicionando ingredientes como frutas secas, nozes, chocolate ou compotas, é possível criar variações dos rolinhos que atendam a diferentes gostos e preferências. Servidos quentes ou frios, os rolinhos de São Bento são uma opção versátil para ser apreciada em diversas ocasiões, proporcionando um toque de doçura e conforto em cada mordida.
Ingredientes Para a esponja de Rolinhos de São Bento de 3 Minutos
- 100 gr de farinha forte
- 15g de fermento de padeiro fresco
- 100g de leite
- Para o restante da massa:
- 250gr de farinha forte
- 40g de açúcar
- 100g de manteiga cremosa
- 2 ovos
- Raspas de 1 limão
- óleo de girassol
- creme de confeiteiro
Modo de Preparo dos Rolinhos de São Bento de 3 Minutos
1 – Faça o creme de confeiteiro no dia anterior para que fique consistente. Para fazer a esponja, aqueça um pouco o leite e dissolva o fermento nele, mexa com uma colher até ver que ele se dissolveu.
2 – Em uma tigela deitar o leite com levedura e 100 gr de farinha, misture bem e deixe repousar com um pano por cima em local seco e quente até dobrar de volume, coloco no forno desligado, demora cerca de 1 hora e meia.
3 – Quando dobrar de volume, adicione os ovos, o açúcar, a manteiga amolecida, as raspas de limão, misture tudo bem e depois a farinha aos poucos, coloque a massa na bancada que polvilhamos com farinha e amasse bem com as mãos até vermos que tudo foi bem incorporado, a massa tem que ser elástica e macia.
4 – Deixe descansar 1 hora coberto como antes, ele vai crescer novamente.
5 – Após este tempo coloque a massa na bancada com um pouco de farinha e com o rolo estique a massa o máximo possível, faça um quadrado cortando os cantos e depois com uma faca corte pedaços de 10x14cm.
6 – Coloque o creme em um saco de confeitar e coloque um cordão de creme no centro de cada pedaço, feche o pão e certifique-se de que as laterais estão seladas para que o creme não escape quando forem fritos.
7 – Coloque papel manteiga em uma assadeira e coloque as peças separadamente umas das outras, deixe descansar por 30 minutos.
8 – Aqueça o óleo em uma panela, não precisa estar muito quente porque queimaria por fora e ficaria cru por dentro.
9 – À medida que são fritos, coloque-os em papel absorvente para retirar o excesso de óleo e depois passe-os pelo açúcar, deixe esfriar.
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