O suflê de abobrinha leve e saudável é uma opção deliciosa e nutritiva para incluir mais vegetais na alimentação de forma saborosa. Feito com abobrinhas frescas, ovos, queijo branco, cebola, alho e temperas naturais, esse suflê é uma alternativa leve e equilibrada para um prato principal ou acompanhamento.
A abobrinha, rica em fibras, vitaminas e minerais, adição um toque de suculência e frescor ao suflê, a, enquanto os ovos e o queijo branco garante a cremosidade e a consistência perfeita para essa recepita saudável.
Uma das vantagens do suflê de abobrinha é a versatilidade desse prato, que pode ser adaptado conforme as preferencias individuais e restrições alimentares.
Com a possibilidade de adicionar ervas frescas, como manjericão ou salsa, para realçar o sabor, ou substituir o queijo por uma opção vegana para uma versão sem lactose, esse suflê atende a diversas necessidades e paladares. Além disso, a leveza e a baixa caloria desse prato tornado-no ideal para quem busca uma opção saudável e equilibrada, sem abrir mão do sabor e da textura agradável de um suflê tradicional.
O suflê de abobrinha leve e saudável é uma excelente forma de introdução vegetal de maneira criativa e atrativa nas refeições do dia a dia. Com sua textura fofa e aerada, esse suflê é uma opção leve que pode ser apreciada como prato principal acompanhado de uma salada verde, ou como uma entrada sofisticada em um jantar especial.
A praticidade no preparo e a possibilidade de utilizar ingredientes frescos e saudáveis tornam ou suflê de abobrinha uma escola inteligente para quem deseja uma refeição equilibrada, nutritiva e cheia de sabor.
Ingredientes da receita de Suflê de Abobrinha leve e saudável
- 2 abobrinhas italianas
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1/2 cebola média picada
- 2 colheres sopa de azeite
- 1/2 colher chá de páprica doce
- 1 colheres sopa de manteiga (ou margarina)
- 2 colheres sopa de farinha de trigo
- 450 ml de leite
- 2 colheres sopa de queijo parmesão ralado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 2 ovos inteiros
- cheiro-verde, noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo da Suflê de Abobrinha Leve e Saudável
Da abobrinha
1 – Remova as pontas das abobrinhas e passe pela parte grossa de um ralador para obter um ralado.
2 – Esprema um pouco de abobrinha entre as mãos para extrair o excesso de água.
3 – Em uma panela, refogue o alho e a cebola em azeite até que a cebola fique translúcida.
4 – Adicione a abobrinha e tempere com sal, refogando até que murche.
5 – Tempere com pimenta-do-reino, páprica doce e cheiro-verde.
6 – Reserve.
Do molho branco
1 – Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo.
2 – Refogue por aproximadamente 1 minuto e vá gradualmente adicionando o leite.
3 – Mexa constantemente até que o molho engrosse.
4 – Adicione o queijo parmesão ralado e tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada e sal.
5 – Separe as claras das gemas e misture as gemas e o creme de leite ao molho.
Da montagem
1 – Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
2 – Incorpore a abobrinha refogada ao molho branco e misture bem.
3 – Em seguida, adicione delicadamente as claras em neve, misturando suavemente.
4 – Despeje a mistura em um refratário untado e distribua uniformemente.
5 – Asse em um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que fique dourado.
6 – Agora é só saborear este delicioso suflê de abobrinha!
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