O kibe assado é uma versão mais leve e saudável do tradicional salgado árabe, que normalmente é frito. Essa alternativa de preparo preserva o sabor característico do kibe, mas com menos gordura, tornando-o uma opção mais equilibrada para aqueles que buscam uma alimentação mais saudável.
Ao invés de ser imerso em óleo quente, o kibe é moldado em uma forma e assado no forno, resultando em uma textura crocante por fora e macia por dentro.
A versatilidade do kibe assado permite a inclusão de diferentes recheios e temperos, como carne moída, cebola, hortelã e especiarias, adicionando camadas de sabores e aromas à receita.
Além disso, o cozimento no forno ajuda a manter a suculência da carne e dos temperos, garantindo um resultado final bastante saboroso. O kibe assado pode ser servido como petisco, acompanhamento ou até mesmo como prato principal, sendo uma opção prática e deliciosa para diversas ocasiões.
Uma vantagem do kibe assado é a praticidade no preparo, uma vez que não é necessário ficar fritando em óleo quente, evitando respingos e odores na cozinha. Essa receita é uma excelente escolha para quem deseja desfrutar do sabor do kibe de forma mais saudável, sem abrir mão da tradição e do prazer gastronômico. Combinado com saladas, molhos ou acompanhamentos diversos, o kibe assado é uma opção versátil e apetitosa que certamente agradará a todos os paladares.
Ingredientes para o Kibe Assado e que já sai do Forno Recheado
- 200g de requeijão
- 250g de trigo para kibe
- 3 dentes de alho amassados
- chimichurri (a gosto)
- salsinha e cebolinha (a gosto)
- água para hidratar o trigo para o kibe (o quanto baste)
- 500g de carne moída
- 300g de muçarela
- 1 cebola ralada
- 10 unidades de tomate-cereja
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo do Kibe Assado e que já sai do Forno Recheado
1 – Hidrate na água o trigo para kibe, numa tigela. Adicione água o suficiente para cobrir e deixe repousar por 1 hora.
2 – Junte a carne moída, o tomate-cereja, o alho amassado, a cebola ralada, o chimichurri, a salsinha, a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite de oliva.
3 – Use suas mãos para misturar bem, assegurando que os temperos todos estejam integrados, formando uma massinha homogênea.
4 – Disponha a metade da massa em uma forma retangular (30cm x 20cm) levemente untada com azeite. Coloque o requeijão cremoso e a muçarela ralada.
5 – Espalhe o que sobrou da massa e nivele a superfície. Para formar linhas diagonais e decorar, utilize uma espátula.
6 – Coloque em forno pré-aquecido a 180°C para assar por cerca de 40 minutos.
7 – Ao tirar do forno, sirva em seguida e desfrute dessa gostosura de kibe de forno!
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