Para preparar esta delícia, precisamos de amido de milho, açúcar, clara de ovo e gema. Primeiro, bata as claras com a batedeira, acrescente as gemas uma a uma, depois o açúcar aos poucos e bata a massa de bolo de amido de milho até obter uma mistura homogênea e aerada.
Por fim, vamos adicionando o amido de milho aos poucos, misturando levemente com um batedor de arame após cada adição. Iríamos despejar em uma forma de furo central untada e polvilhada com amido de milho e assar em forno pré-aquecido por 40 minutos. Em seguida fazemos o teste do palito, se sair seco e limpo está pronto!
Ingredientes da Brevidade de Maizena
- 2 xícaras(chá) de maisena
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 5 claras
- 5 gemas
Obs.: essa receita não leva fermento.
Modo de Preparo da Brevidade de Maizena
- Coloque as claras em uma tigela e bata até ficarem firmes. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição.
- Adicione o açúcar aos poucos, batendo bem a cada adição. Não coloque o açúcar de uma só vez para não perder a leveza da massa.
- Adicione o amido de milho aos poucos, misturando levemente com um garfo a cada adição para incorporar. Não use fermento em pó para a massa.
- Despeje essa mistura em uma forma de 24 cm de diâmetro com buraco no centro, unte e polvilhe com amido de milho.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e retire da forma.
- Sirva este espetacular bolo de maizena!
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