A Beterraba se torna um aperitivo saboroso. Essa maravilha é um dos nossos patês preferidos para acompanhar, biscoitos, torradas e pães.
A pasta cremosa de beterraba é uma opção saudável e vibrante para adicionar cor e sabor às suas refeições. Feita com beterraba assada, iogurte grego e temperos, essa pasta é perfeita para acompanhar torradas, legumes ou como um mergulho delicioso.
Com sua tonalidade rosa intensa e sabor único, a pasta cremosa de beterraba é uma maneira criativa de incluir nutrientes em sua dieta. Combinando a doçura da beterraba assada com a suavidade do iogurte, essa pasta é uma opção refrescante e versátil para explorar novos sabores.
INGREDIENTES DA PASTA CREMOSA DE BETERRABA
- 6 beterrabas médias
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 cebola picada grosseiramente
- 2 colheres de sopa bem cheias de maionese
- 3 colheres ( sopa) de azeite extra virgem
- 1/2 xícara de cheiro verde
- 1 dente de alho
- Pimenta e sal, a gosto
- 1 colher (chá) de açúcar
- Suco de 1 limão
MODO DE PREPARO DA PASTA CREMOSA DE BETERRABA
1 – Lavar bem as beterrabas com o auxilio de uma escovinha, removendo toda a terra acumulada em suas cascas, as raízes e outras imperfeições.
2 – Colocar as beterrabas inteiras e com casca na panela de pressão, cobrindo-as, por inteiro, com água e colocar uma colher generosa de sal e um cubo do caldo de legumes, deixando cozinhar por 45 minutos após o sinal do apito da panela de pressão, (deixar a panela perder a pressão antes de abrir).
3 – Descascar as beterrabas cozidas e cortá-las em cubinhos.
4 – Depois de frias, despeje os cubinhos das beterrabas com todos os ingredientes restantes no processador ou liquidificador e bata até formar uma massa lisinha e homogênea.
5 – Despeje o patê numa tigela e leve à geladeira.
6 – Sirva com biscoito água e sal, nachos, pães ou torradas. Pode ser usado para besuntar sanduíches!
7 – Quando estiver pronta, despejar em um recipiente e servir. Conserve em geladeira.
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PATÊ DE BETERRABA COM SARDINHA
Elegante e prático, esse patê tem uma combinação de sabores surpreendente. O adocicado da beterraba contrasta com a intensidade da sardinha e com o frescor do endro – o melhor amigo da beterraba na cozinha.
INGREDIENTES DO PATÊ DE BETERRABA COM SARDINHA
- 1 beterraba média
- 1 lata de sardinha em água ou óleo (125 g)
- 1 colher (sopa) de maionese caseira
- 1 colher (sopa) de azeite
- caldo de ½ limão
- folhas de endro (dill) a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
MODO DE PREPARO DO PATÊ DE BETERRABA COM SARDINHA
1. Lave, descasque e corte a beterraba em 4 pedaços. Transfira para uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até ficar macia.
2. Enquanto a beterraba cozinha, abra a lata de sardinhas, escorra a água e transfira os filés para a tábua. Abra cada um ao meio e descarte as espinhas.
3. Assim que estiver cozida, passe a beterraba por uma peneira e deixe escorrer bem a água. No processador junte a beterraba cozida, as sardinhas, a maionese, o azeite, o caldo de limão e endro. Bata bem por 2 minutos, até ficar liso. Prove e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Transfira para uma tigela e leve à geladeira para esfriar antes de servir.
PARA UM BATALHÃO
Essa receita é tão prática e fácil que você pode dobrar as quantidades, ou até triplicar, se for servir para uma quantidade maior de pessoas. Você pode armazenar o patê na geladeira por até 5 dias.
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