Bolo de nozes é um clássico da confeitaria e é muito apreciado por todo mundo. Além de ser muito gostoso, o bolo de nozes é uma excelente sugestão para ser servido numa ocasião especial. Confira o passo a passo e não deixe de fazer hoje mesmo essa maravilha sensacional!
Como fazer bolo de nozes
Para fazer o bolo de nozes, iremos utilizar nozes, leite, óleo, açúcar, farinha de trigo, claras, gemas e fermento em pó. Primeiramente vamos bater as claras em neve. Na sequência iremos bater os demais ingredientes na batedeira, exceto as claras em neve que serão misturadas levemente.
Vamos levar o bolo de nozes para assar em forno pré-aquecido por 40 minutos. Nesse meio tempo, iremos preparar o recheio, batendo o leite condensado cozido na pressão com manteiga. Em seguida teremos que retirar o bolo do forno, dividir em 2 metades, rechear uma delas, cobrir com a outra, e espalhar o restante do recheio por todo o bolo de nozes.
E agora é só levar para gelar por 1 hora, e depois se deliciar com esse espetacular bolo de nozes!
Ingredientes da receita de bolo de nozes
Para o bolo:
- 200 gramas de nozes
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Para o recheio e a cobertura:
- 200 gramas de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 40 minutos
- nozes picadas a gosto (para decorar)
Modo de preparo da receita de bolo de nozes
Do bolo:
1 – Numa tigela, coloque as claras e bata em ponto de neve. Reserve.
2 – Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e o óleo, e bata muito bem.
3 – Acrescente o leite e as nozes trituradas e bata até incorpora-los à massa.
4 – Coloque a farinha e o fermento e bata até obter uma mistura homogênea.
5 – Por último, junte as claras em neve e misture delicadamente com um fouet.
6 – Despeje numa forma (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
7 – Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente por 40 minutos.
8 – Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Reserve.
Do recheio:
1 – Na batedeira, coloque o doce de leite condensado e bata bem por 1 minuto.
2 – Acrescente a manteiga e bata um pouco mais até obter um creme homogêneo. Reserve.
Montagem:
1 – Divida o bolo no sentido horizontal em 2 metades.
2 – Coloque uma camada do recheio na base, cubra com a outra metade.
3 – Espalhe o restante do recheio em toda a superfície do bolo.
4 – Decore com as nozes picadas e leve para gelar por 1 hora.
5 – Retire da geladeira e sirva essa gostosura de bolo de nozes!
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Beijinho com chocolate na travessa, essa sobremesa é maravilhosa, veja
beijinho com chocolate na travessa é simplesmente perfeito. Além disso, seu preparo é muito fácil, vem ver.
Ingredientes do beijinho com chocolate na travessa
- 2 latas de leite condensado;
- 1 caixa de creme de leite;
- 1½ xícara (chá) de coco ralado;
- 1 xícara (chá) chocolate meio amargo picado;
- 2 xícaras (chá) chocolate ao leite picado;
- 2 caixas de creme de leite;
- Coco ralado a gosto;
- Raspas de chocolate a gosto;
Modo de preparo do beijinho com chocolate na travessa
1 – Primeiramente, no liquidificador coloque o leite condensado e o creme de leite, bata até homogeneizar.
2 – Em seguida, transfira a mistura para uma tigela e adicione o coco ralado e misture com uma colher, reserve.
3 – Logo após, em uma tigela, coloque os chocolates e leve para derreter no micro-ondas por uns 30 segundos mexendo bem.
4 – Logo depois misture o creme de leite mexa até homogeneizar e reserve.
5 – Por fim, em um refratário, comece intercalando as camadas de ganache e a de beijinho terminando em ganache.
6 – Então, decore com coco ralado, raspas de chocolate a gosto e leve para a geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.
Macarons Aqueles Docinhos Finos franceses para fazer na sua casa gastando pouco
Macarons são pequenos, redondos, e muito deliciosos e além disso conquistou o mundo todo. Macarons são fáceis de fazer, mas difíceis de acertar o ponto da macarronagem! Mesmo assim confira o passo a passo e faça hoje, caso não dê certo faça de novo, pois vai valer muito a pena!
Como fazer macarons
Para fazer macarons vamos precisar de açúcar de confeiteiro, farinha de amêndoas, clara de ovos, e açúcar refinado. Primeiramente vamos processar o açúcar de confeiteiro com a farinha de amêndoas, depois peneirar e reservar. Na sequência vamos fazer o merengue suíço, o qual iremos levar as claras e o açúcar refinado em banho maria, até dissolver o açúcar.
Em seguida bater por cerca de 10 minutos até esfriar e obter picos firmes. Depois disso vamos adicionar a farinha processada e fazer a “macarronagem” conforme o passo a passo. Colocar a massa num saco de confeiteiro, e pingar os discos de macarons numa assadeira forrada com folha antiaderente. Deixar secar por cerca de 2 horas e levar para assar por 10 minutos. Para o recheio vamos levar os ingredientes ao fogo baixo até engrossar. Depois de frio iremos rechear os macarons com um saco de confeitar. E um docinho maravilhoso chamado macarons ficou pronto! Sirva-se!
Ingredientes da receita de macarons
Para a massa
- 125 gramas de açúcar de confeiteiro
- 125 gramas de farinha de amêndoas
- 100 gramas de clara de ovo (6 claras aproximadamente)
- 150 gramas de açúcar refinado
Para o recheio
- 2 latas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de pó saborizante sabor de sua preferência
- 1 colher (sopa) de margarina sem sal
Modo de preparo da receita de macarons
Da massa
- No processador, coloque a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro e bata muito bem até obter uma farinha bem fininha. Passe pela peneira e reserve.
- Numa tigela em banho-maria, coloque as claras e o açúcar refinado, leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva totalmente.
- Coloque essa mistura na batedeira e bata até o ponto de picos firme.
- Retire da batedeira e adicione metade da farinha reservada e mexa com uma espátula, com movimentos de fora para dentro (macarronagem), misture bem para incorporar.
- Na sequência, coloque o restante da farinha e repita o processo de misturar para incorporar.
- Nesse momento você poderá dividir a massa para fazer quantas cores quiser. Para isso é só adicionar corante gel na cor preferida e misturar bem.
- Transfira a massa obtida num saco de confeitar com bico “perlê” e vá pingando os discos de macarons numa assadeira previamente forrada com folha antiaderente.
- Bata a assadeira na mesa, apenas para que os discos fiquem uniformes. Espere descansar por cerca de 2 horas aproximadamente, ou até secar, isto é, colocando o dedo não vai grudar.
- Asse em forno pré-aquecido a 130°C por cerca de 10 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre um grade. Assim que soltar da folha antiaderente, estar pronto para ser recheado. Reserve.
Do recheio
- Coloque numa panela, o leite condensado, o creme de leite e a margarina, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e ficar homogêneo.
- Adicione o pó saborizante do sabor de sua preferência, ou divida porções para fazer recheios de sabores diferentes.
- Transfira para uma travessa e deixe esfriar para utilizar.
Montagem
- Coloque o recheio já frio num saco de confeitar e recheie o disco de macaron e cubra com outro, formando um sanduíche.
- Repita o processo com todos os discos e recheios.
- E um maravilhoso macaron ficou pronto. Agora é só se deliciar com essa maravilha!
