A carne de panela com mandioca é um prato reconfortante e cheio de sabor. Com pedaços macios de carne cozidos lentamente em um molho rico e aromático, acompanhados da maciez e do sabor único da mandioca, essa combinação é perfeita para aquecer o coração e o paladar.
Preparar uma carne de panela com mandioca é uma forma de trazer um toque especial para o almoço ou jantar. Com a carne cozida lentamente em um caldo saboroso e a mandioca absorvendo todos os sabores, esse prato se torna uma verdadeira explosão de texturas e sabores que conquista a todos.
A carne de panela com mandioca é uma opção clássica da culinária brasileira. Com a carne suculenta e a mandioca macia, esse prato é uma refeição completa que combina perfeitamente com arroz branco e uma salada fresca. É uma opção perfeita para reunir a família ao redor da mesa e desfrutar de sabores tradicionais.
Ingredientes para a carne de panela com mandioca
- 500 gramas de músculo cortado em pedaços
- 500 gramas de mandioca
- 1 lata de tomate pelado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 talo de alho-poró
- 2 dentes de alho
- Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo da carne de panela com mandioca
1 – Pique a cenoura, cebola, alho-poró e alho. Reserve.
2 – Na panela de pressão, adicione azeite e espere esquentar.
3 – Coloque os pedaços de carne, tempere com sal e pimenta. Deixe dourar.
4 – Retire a carne da panela e adicione a cenoura, cebola, alho-poró e alho. Refogue.
5 – Volte com a carne para a panela, adicione o extrato de tomate e o tomate pelado.
6 – Adicione a mandioca em pedaços e adicione água até cobrir.
7 – Deixe cozinhar até pegar pressão.
8 – Assim que pegar pressão, deixe em fogo baixo por 1 hora.
9 – Tire a pressão da panela e deixe o molho reduzir com a tampa aberta.
10 – Depois é só servir. Bom apetite.
DICAS: Para finalizar, pique ervas frescas de sua preferência e salpique em cima da porção.
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Sobrecoxa Assada com Manteiga
Ingredientes para a sobrecoxa assada com manteiga
- 6 sobrecoxas de frango;
- 150 mini cebolinhas;
- 5 dentes de alho amassadinhos;
- 3 colheradas de manteiga amolecida;
- Duas batatas cortadinhas, opcional;
- 4 colheradas de mostarda;
- 1 colherada de lemon pepper (tempero de limão com pimenta);
- Duas colheradas de azeite;
- Sal (quanto achar necessário);
- Cheiro verde picadinho (quanto gostar).
Modo de preparo da sobrecoxa assada com manteiga
1 – Primeiramente, num potinho, misture bem a manteiga, mostarda, alho, metade do lemon pepper e um pouco de sal até virar uma pastinha.
2 – Em seguida, pegue as sobrecoxas e passe essa pastinha nelas. Lembre de levantar um pouquinho da pele para passar embaixo também.
3 – Logo depois, envolva as sobrecoxas num plástico e deixe na geladeira por uma hora para pegar bem o gosto.
4 – Enquanto isso, numa travessa, junte as batatinhas, as cebolinhas, um pouco de sal, o restante do lemon pepper e o azeite. Dá uma boa mexida.
5 – Logo após, coloque as sobrecoxas por cima, com a pele virada pra cima.
6 – Então, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200°C, deixe por uns 30 minutinhos.
7 – Por fim, tire o papel alumínio e deixe no forno por mais uns 50 minutos, ou até ficar bem dourado. Quando estiver pronto, é só servir e se deliciar!
