O risoto é um prato altamente apreciado na gastronomia atual, um sucesso e quase uma unanimidade. Aprenda agora a Receita de Risoto de Batata fit
Ingredientes do Risoto de Batata fit
- 2 talos pequenos de alho-poró
- 50g de bacon
- 1/2 cebola branca
- Flor de sal
- Pimenta-do-reino
- Cúrcuma
- Queijo parmesão
- Salsinha
- Cebolinha
- 100g de creme de leite
- 50g de manteiga
- 3 batatas inglesas
- Óleo
- Vinho branco
Modo de preparo do Risoto de Batata fit
Passo 1
Deixe uma panela esquentando com o caldo para risoto
Passo 2
Descasque as batatas inglesas e deixe na água para não oxidar e escurecer.
Passo 3
Enquanto a panela aquece, corte o bacon em cubos pequenos. Coloque na panela com um pouco de manteiga e azeite para refogar, em fogo baixo.
Passo 4
Corte a cebola em ciseler (cubos pequenos) e coloque para refogar junto com o bacon. Faça o mesmo com o alho-poró e mantenha o fogo baixo. Acrescente flor de sal para os ingredientes soltarem líquido.
Passo 5
Corte as batatas descascadas em pequenos dadinhos e reserve. Quando o alho-poró, a cebola e o bacon estiverem dourados, acrescente as batatas. Aumente o fogo e misture para envolver todos os sabores.
Passo 6
Abra um espaço no meio da panela e acrescente 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de cúrcuma. Misture bem enquanto refoga.
Passo 7
Novamente, abra um espaço nos ingredientes e acrescente 100ml de vinho branco. Ele vai trazer acidez e equilíbrio para a receita. Mantenha o fogo alto até o vinho evaporar. Mexa aos poucos para o amido da batata ir soltando e o risoto ficar cremoso.
Passo 8
Quando o vinho tiver evaporado, vá adicionando o caldo aos poucos e mexendo até secar, repetindo o processo por 10 a 15 min.
Passo 9
Rale queijo parmesão e pique as folhas da salsinha até a metade do talo. Reserve.
Passo 10
Quando o caldo estiver quase evaporado, apague o fogo. Acrescente o queijo ralado, manteiga e, se quiser, creme de leite fresco e ⅔ da salsinha. Misture tudo.
Passo 11
Sirva no prato e finalize com mais um pouco da salsinha e do parmesão. Bom apetite!
VEJA TAMBÉM: LASANHA VEGANA
Lemon fire
Ingredientes
- 1 limão siciliano
- 30ml de suco de limão
- 30ml de licor Amaretto
- 60ml de gin
- Cubos de gelo
- Kit Expert do Gin Tônica
Modo de preparo
Passo 1
Corte rodelas de 1 limão siciliano
Passo 2
Posicione as fatias em uma grelha
Passo 3
Vire quando estiverem marcadas
Passo 4
Encha uma coqueteleira com gelo
Passo 5
Adicione 30ml de suco de limão
Passo 6
30ml de licor amaretto
Passo 7
E 60ml de gin
Passo 8
Bata seu drink
Passo 9
Adicione gelo a sua taça
Passo 10
Coloque as fatias de limão na taça
Passo 11
Sirva o seu drink
Passo 12
Tempere com algumas bagas de zimbro
Passo 13
Saúde!
ACESSE NOSSO GRUPO: RECEBA NOVIDADES NO SEU WHATSAPP.
