O filé de frango com purê de batata é uma combinação clássica que une a suculência do frango grelhado com a cremosidade e textura macia do purê de batata, resultando em um prato reconfortante e saboroso.
Com sua simplicidade e ingredientes acessíveis, o filé de frango com purê de batata é uma opção versátil que pode ser apreciada tanto em uma refeição do dia a dia quanto em ocasiões especiais, sendo uma escolha que agrada a todos os gostos.
O filé de frango com purê de batata é uma opção nutritiva e equilibrada, combinando proteínas magras do frango com carboidratos saudáveis da batata, proporcionando uma refeição completa e satisfatória para toda a família.
Ingredientes para o filé de frango com purê de batata
- 4 batatas
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- sal (a gosto)
- 4 filés de frango
- 2 dentes de alho picados
- suco de 1 limão espremido
- pimenta-do-reino (a gosto)
- orégano (a gosto)
- farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
- 2 ovos inteiros (para empanar)
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 200g muçarela fatiada
- 200g de presunto fatiado
- queijo parmesão fresco ralado
Modo de preparo do filé de frango com purê de batata
1 – Adicione as batatas higienizadas e descascadas numa panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, marque 7 minutos.
2 – Nesse meio tempo, tempere os filés de frango numa tigela, com: o suco de 1 limão espremido, o alho picadinho, pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto. Misture bem com as mãos para pegar bem o tempero, deixando marinar.
3 – Espere a pressão da panela das batatas sair, escorra e amasse com a ajuda de um garfo.
4 – Numa panela, ponha as batatas amassadas, o leite, uma pitada de sal e a margarina e refogue em fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau, por 2 minutos. Desligue o fogo e reserve.
5 – Para empanar os filés de frango, bata com um garfo numa vasilha, os 2 ovos com uma pitada de sal. Em outra vasilha, coloque a farinha de rosca.
6 – Empane um filé por vez, passando primeiramente nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca, dando umas batidinhas para tirar o excesso de farinha de rosca.
7 – Numa panela com óleo em fogo baixo, frite um a um os filés (imersão), virando também do outro lado, até ficarem bem dourados.
8 – Retire e escorra em papel-toalha.
9 – Para montar, numa travessa refratária, espalhe um pouco de molho de tomate pronto, faça uma camada com os filés, espalhe mais molho de tomate por cima, faça uma camada de presunto, uma de muçarela, uma única camada de purê, mais uma camada de muçarela, mais uma de molho e finalize com parmesão fresco ralado.
10 – Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
11 – Prontinho! Sirva e saboreie seu apetitoso filé de frango com purê de batata!
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Maminha com Farofa de Couve
Ingredientes para a maminha com farofa de couve
Da maminha
- 1,3 kg de maminha
- 1 cebola ralada
- 2 alhos picados
- 2 folhas de louro
- Noz-moscada, chimichurri e sal a gosto
Da farofa de couve
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca
- 1 xícara de chá de couve bem cortadinha
Modo de preparo da maminha com farofa de couve
Da maminha
1 – Tempere a maminha com cebola, alho, louro, noz-moscada, chimichurri e sal.
2 – Se possível deixe de um dia para o outro.
3 – Coloque a maminha em um refratário e cubra com papel alumínio.
4 – Asse em forno a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
5 – Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos. Reserve.
Da farofa de couve
1 – Em uma panela, doure a cebola e o alho na manteiga.
2 – Adicione a couve e refogue.
3 – Em seguida, coloque a farinha de mandioca e acerte o sal.
4 – Sirva ao lado da maminha já pronta.
